Galician market cuisine

Santiago de Compostela

WINE CELLAR

White wines/New Wave

A new wave of producers who raise the quality level of galician wines with its knowlegde and innovation.

  • Cume do Avia Colleita Nº10 2022

  • Cume do Avia
  • Val do Avia, Ribeiro (sen DO)
  • Treixadura, Albariño, Lado, Loureiro, etc
  • 32,00 €
  • Colleita nº10 es la décima cosecha de este vino blanco correspondiente a la añada 2022. Vino blanco, mezcla de varios vinos. Envejecido seis meses en castaño y otros cinco en acero inoxidable. Vino ecológico de mínima intervención.
  • A Telleira Parcelas 2024

  • Genus de Vinum
  • DO Ribeiro
  • Treixadura, Godello
  • 25,00 €
  • Tres parcelas en la subzona del valle del Miño que tienen diferentes tipos de suelo: cantos rodados, arcilloso y franco-arenoso. Aromas a fruta blanca de hueso, laurel y hierbas. En boca es fresco, equilibrado y muy sabroso.
  • Conas Brancas 2023

  • Fedellos do Couto
  • Castro Caldelas
  • Godello, Dona Branca, Treixadura
  • 33,00 €
  • Fedellos do Couto represents in the Ribeira Sacra, the latest generation of "recuperators" in charge of consolidating the area as one of the great producing sites of the world, through different, expressive and full of typicality wines. This blend of grapes from the Bibei Valley aged for 6 months in used barrels is a clear example of its "fedellismo".
  • Xesteiriña 2024

  • Acios da Xesteiriña
  • Val do Salnés
  • Albariño
  • 55,00 €
  • Proyecto que da a conocer el trabajo que desde hace más de 30 años desarrolla Jose Manuel Domínguez. Nace con la voluntad de expresar y dar a conocer el carácter de una parcela singular ubicada en el Lugar da Xesteiriña (A Vichona, Sanxenxo) a través de la variedad Albariño. Vino de matices complejos y mucha pureza, con un tensión eléctrica en boca que evolucionará de forma magnífica en los próximos años.