Galician market cuisine

Santiago de Compostela

WINE CELLAR

White wines/Classics

Wines of traditional style, strong character. Most popular Galician winemakers.

  • Pezas da Portela 2023

  • Bodegas Valdesil
  • DO Valdeorras
  • Godello
  • 69,00 €
  • Un monovarietal de Godello complejo y elegante, representativo de Valdeorras. La uva procede de viñedos muy viejos de más de 50 años de edad ubicados en 11 pequeñas parcelas a unos 500m de altitud. Las cepas están plantadas sobre laderas de suelo pizarroso. Crianza en barrica de 6 meses.
  • Lobarzán 2025

  • Castro de Lobarzán
  • DO Monterrei
  • Godello, Treixadura
  • 25,00 €
  • Pequeña bodega familiar en Vilaza que busca el equilibrio en la viña, guardando el respeto a la tierra y al entorno. Uvas de cosecha propia y trabajos de forma manual. Buena intensidad de nariz, fresco y aromático.
  • Lagar de Pintos 2025

  • Lagar de Pintos
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 27,00 €
  • En Ribadumia, corazón del Salnés, la familia Castro-Pintos, bodegueros desde 1887, elaboran su buque insignia con uva Albariño procedente de sus siete parcelas. Viñedos de 40 años conducidos en emparrado. Suelos graníticos y arenosos. Prototipo de Albariño de este valle del Salnés.
  • Formigo 2024

  • Adega Manuel Formigo
  • DO Ribeiro
  • Treixadura, Albariño, Loureira, Godello, Torrontés
  • 23,00 €
  • Vino blanco que captura la esencia de la juventud y la frescura. Ligero, refrescante y salino. Manuel Formigo, "colleiteiro" de Beade, trabaja las variedades autóctonas de sus viñedos de manera sostenible. Suelos graníticos con viñas de entre 20 y 40 años.
  • Eidos Ermos 2024

  • Luís Anxo Rodríguez
  • DO Ribeiro
  • Albariño, Treixadura, Torrontés, Lado
  • 28,50 €
  • Eidos Ermos es un coupage de variedades autóctonas procedentes de viñedos jovenes de este valle del Avia. Luís Anxo Rodríguez dirige este pequeña bodega con 29 parcelas de terrenos arenoso-silíceos de ladera. Viticultura de bajos rendimientos, manual y respetuosa con el medio ambiente.
  • Guímaro 2025

  • Adegas Guímaro
  • DO Ribeira Sacra
  • Godello, Treixadura, Torrontés, Loureiro, Albariño
  • 27,00 €
  • Mayormente Godello, lleva un 25% de otras variedades blancas autóctonas. Uvas todas ellas que proceden de parcelas situadas en la zona de Amandi, en laderas escarpadas a 300 y 500 metros de altitud. Permanence 6 meses con sus lías. En definitiva, un vino blanco elegante con mucho carácter.
  • La Viñoa 2024

  • Pazo Casanova
  • DO Ribeiro
  • Treixadura, Godello, Loureiro, Albariño
  • 27,00 €
  • En el pueblo de Banga, 12 hectáreas de viñedo en espectaculares socalcos de muros de granito que caen desde los 350 a los 180 metros de altitud en una de las laderas históricas del valle del Avia. Crianza sobre sus lías finas durante 6 meses. Aromas a fruta fresca, cítrico, salino, con buena estructura y voluminoso en boca.
  • Pazo Señorans Colección 2022

  • Pazo Señorans
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 42,00 €
  • Pazo Señorans Colección nace de la añada del 2011 utilizada para el vino Pazo Señorans. La bodega reservó un número limitado de botellas que salieron al mercado tras unos dos años de envejecimiento (un mínimo de cinco meses en depósito junto a sus lías y 30 meses aproximadamente en botella). Suelos de "xabre" a escasos kilómetros del mar. Un vino blanco de guarda fino, elegante y complejo.
  • Gaba do Xil O Barreiro 2025

  • Telmo Rodríguez
  • DO Valdeorras
  • Godello, Dona Branca, Treixadura
  • 29,50 €
  • Godello firmado por Telmo Rodríguez de 4 meses sobre lías. Entrada aromática y juventud vibrante, Gaba do Xil O Barreiro 2025 despliega notas de laurel fresco y flores blancas. En boca es redondo y sabroso. Final elegante y con un sutil amargor.
  • Manuel Rojo Colleiteiro 2024

  • Manuel Rojo
  • DO Ribeiro
  • Treixadura, Godello, Albariño, Lado, Loureira
  • 39,50 €
  • Vino de autor en el corazón del Ribeiro, en pleno valle de Arnoia. Vendimia seleccionada y fraccionada respetando los ciclos de maduración de cada variedad. Embotellado tardío, mínimo 3 meses en botella antes de su comercialización. Elegante, sutil, concentrado y mineral. Potentes sabores afrutados acompañados de elegantes notas cremosas.