Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Junio 2025

EMPEZAMOS

Mejillones de la Ría de Arousa en salsa marinera de curry rojo12

(A: Moluscos, sulfitos)

Vieira del Pacífico, aguachile y encurtidos2,5

(A: Moluscos, sulfitos)

Tomate, aguacate y cilantro12

(A: Soja, sésamo, mostaza)

Puerro confitado, gribiche y aceituna negra14

(A: Huevo, mostaza, sulfitos)

Bonito curado en sal, ajo blanco y cherry-ponzu (Pesca de Rías)12,5

(A: Pescado, frutos de cáscara, sulfitos, soja, gluten)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino16

(A: Crustáceos, pescado, sulfitos)

Croquetas cremosas de jamón Ibérico (6 uds.)12

(A: leche, huevos, gluten)

Steak tartar de picaña de vaca18

(A: Huevo, leche, mostaza, sulfitos, soja, gluten, pescado, moluscos, crust)

Selección gourmet de quesos gallegos (DOP de Galicia)18

(A: Leche, frutos secos)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Bacalao, pil-pil, guisantes y aceituna negra21

(A: Pescado, moluscos, sulfitos)

Pinto a baja temperatura y caldo de sus espinas (Pesca de Rías)25

(A: Pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Raviolis de capón, su jugo, setas y calabaza21

(A: Huevo, leche, gluten, sulfitos)

Carrilleras de cerdo estofadas al vino Mencía20

(A: Leche, sulfitos)

Solomillo de vaca Frisona, demi glace y emulsión de piquillo26

(A: Sulfitos)