Cocina gallega de mercado
Santiago de Compostela
CARTA - Verano 2019
EMPEZAMOS
Ceviche de bonito de Burela9,5
(A: Pescado )
Brevas, queso del Cebreiro y foie8,5
(A: Leche, soja, sésamo, gluten, mostaza)
Sardina, pan de maíz tostado, mayonesa de laurel y Padrón4,5
(A: pescado, huevos, gluten)
Empanadillas de Galo Celta y queso Arzúa-Ulloa4,5
(A: leche, gluten, sulfitos)
Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino11
(A: crustáceos, pescado, sulfitos)
Croquetas cremosas de jamón (6 uds.)8
(A: leche, huevos, gluten)
Navajas a la plancha con polvo de cítricos15
(A: moluscos)
Almejas en salsa marinera15
(A: moluscos, pescado, sulfitos, apio)
Tomate, queso Cortes de Muar y mayo de chiles ahumados8
(A: leche, huevo, gluten, mostaza, sulfitos)
PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración
Bonito de Burela, chutney de tomate y piparras fritas11/20
(A: pescado, mostaza, sulfitos)
Bacalao, ali-oli de cilantro y puré de boniato9,5/17
(A: pescado, leche, sulfitos)
Nuestra caldeirada de pinto11,5/22
(A: pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)
Canelón de gallo de corral, bechamel de foie e shimeji10/19
(A: leche, gluten, sulfitos, huevo)
Cerdo pibil, crema de maíz y pico de gallo9,5/18
(A: leche, sulfitos)
Solomillo de vaca, jugo de carne y verduras glaseadas12/23
(A: sulfitos)
POSTRES
Cerezas, ron y vainilla6
(A: leche, sulfitos)
Fresas, moras y chantillí5,5
(A: Leche, sulfitos)
Cheesecake 2010, galleta, espuma de frutos rojos y lima5,5
(A: leche, gluten, frutos de cáscara)
Helado de tarta de Santiago, cremoso de chocolate y bizcocho cítrico6
(A: leche, huevo, gluten, frutos secos)
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De martes a domingo
13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:30