Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - ENERO 2021

EMPEZAMOS

Setas de monte, yema de huevo y patata14

(A: Huevo)

Habas del país, chocos en su tinta y mayonesa cítrica14

(A: Huevo, sésamo, sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos)

Empanadillas de Galo Celta, queso Arzúa-Ulloa y kimchi5

(A: leche, gluten, sulfitos)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino11

(A: crustáceos, pescado, sulfitos)

Croquetas cremosas de jamón (6 uds.)9,5

(A: leche, huevos, gluten)

Steak tartar de picaña, Parmesano y pan de masa madre13

(A: Huevo, leche, mostaza, sulfitos, gluten, pescado)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Arroz de vieira (mín. 2 personas; 20min)17

(A: Pescado, moluscos, crustáceos, gluten, sulfitos)

Bacalao, pil pil y habas 9,5/17

(A: Pescado, moluscos, sulfitos)

Canelón de ciervo, su jugo y remolacha11,5/21

(A: gluten, huevo, leche, sulfitos )

Solomillo de vaca, jugo de carne y verduras12/23

(A: sulfitos, leche)

POSTRES

Tarta de almendra, ganache de chocolate blanco y tofe salado7

(A: leche, huevo, gluten, frutos secos)

Crumble de manzana, helado de vainilla y sirope (10min)5,5

(A: gluten, leche, frutos secos)

Tarta de queso al horno5,5

(A: Leche, huevo, gluten )

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