Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Octubre 2022

EMPEZAMOS

Berberecho Gordo de la Ría de Arousa (250g)16

(A: Moluscos)

Tartar de tomate de Santiago, aguacate y cilantro8,5

(A: Soja, gluten, mostaza, sésamo )

Bonito de Burela curado en sal, pesto y cherry-ponzu12

(A: Pescado, frutos de cáscara, sulfitos, soja, gluten)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino13

(A: Crustáceos, pescado, sulfitos)

Croquetas cremosas de jamón Ibérico (6 uds.)10,5

(A: leche, huevos, gluten)

Empanadilla de Galo Celta, queso Arzúa-Ulloa y kimchi2,5

(A: Gluten, leche, pescado)

Selección gourmet de quesos gallegos16

(A: Leche, frutos secos)

Higos, queso del Cebreiro y ralladura de foie9,5

(A: Soja, mostaza, sulfitos, gluten, sésamo, leche, sulfitos)

Chocos en su tinta y habas del país14

(A: Sulfitos, pescado)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Bacalao al punto de sal, su pil-pil y patata chafada17

(A: Pescado, moluscos, sulfitos)

Pinto en caldo de sus espinas (sello Pesca de Rías)24

(A: Pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Raviolis de rabo de vaca, su jugo, y puré de calabaza11/19

(A: Huevo, leche, gluten, sulfitos)

Carrilleras de cerdo estofadas al vino Mencía16

(A: Huevo, leche, gluten, sulfitos)

Solomillo de vaca Rubia Galega, jugo de carne y emulsión de piquillo25

(A: Sulfitos)

POSTRES

Selección gourmet de quesos gallegos 16

(A: Leche )

Helado de cardamomo, fresas y coulis de frutos rojos5,5

(A: Leche )

Ganache de chocolate, mango y helado del día6,5

(A: Leche, huevo, frutos secos, gluten)

Crumble de manzana, helado de vainilla y sirope (10min)5,5

(A: leche, frutos secos)

Tarta de queso "clásica"5,5

(A: Leche, huevo, gluten)

Compartir