Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Otoño 2019

EMPEZAMOS

Ceviche de bonito 9,5

(A: Pescado )

Higos, queso del Cebreiro y foie8,5

(A: Leche, soja, sésamo, gluten, mostaza)

Ensaladilla de sardina, mayonesa de lima y encurtidos8

(A: pescado, huevos, gluten, sulfitos)

Empanadillas de Galo Celta y queso Arzúa-Ulloa4,5

(A: leche, gluten, sulfitos)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino11

(A: crustáceos, pescado, sulfitos)

Croquetas cremosas de jamón (6 uds.)8

(A: leche, huevos, gluten)

Mejillones al vapor con salsa brava8,5

(A: moluscos, sulfitos)

Almejas en salsa marinera15

(A: moluscos, pescado, sulfitos, apio)

Tomate de Santiago, queso Cortes de Muar y mayo de chiles ahumados8

(A: leche, huevo, gluten, mostaza, sulfitos)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Merluza del pincho, marinera de cítricos, piparras y brotes verdes 11/20

(A: Pescado, moluscos, leche, sulfitos)

Nuestra caldeirada de pinto11,5/22

(A: pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Bacalao, jugo de sus pieles, chips de ajo y habas del pais9,5/17

(A: pescado, moluscos, sésamo, sulfitos)

Canelón de gallo de corral, yogur y menta10/19

(A: leche, gluten, sulfitos, huevo)

Cordero, su jugo, patata al romero y pistacho9,5/18

(A: frutos secos, sulfitos)

Solomillo de vaca, jugo de carne y verduras glaseadas12/23

(A: sulfitos)

POSTRES

Crumble de manzana, helado de vainilla y sirope5,5

(A: gluten, leche, frutos secos)

Cheesecake 2010, galleta, espuma de frutos rojos y lima5,5

(A: leche, gluten, frutos de cáscara)

Tarta de Santiago, ganache de chocolate blanco, tofe salado y helado de leche merengada7

(A: leche, huevo, gluten, frutos secos)

Cuajada de café, helado de gianduja y nibs de cacao6

(A: leche, huevo, frutos de cáscara)

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