Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Mayo 2022

EMPEZAMOS

Berberecho Gordo de la Ría de Arousa (250g)16

(A: Moluscos)

Espárragos blancos y ajo blanco de espinaca baby12

(A: Frutos secos)

Jurel, emulsión de piparras y encurtidos (Pesca de Rías)10,5

(A: Pescado, sulfitos )

Alcachofa, huevo, jamón, Galmesano y pesto de berenjena14

(A: Leche, huevo)

Bonito del Atlántico, pesto y cherry-ponzu12

(A: Pescado, frutos de cáscara, sulfitos, soja)

Empanadillas de Galo Celta, queso Arzúa-Ulloa y kimchi (2 udades)5

(A: Leche, gluten, pescado)

Croquetas cremosas de jamón Ibérico (6 uds.)9,5

(A: leche, huevos, gluten)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino12,5

(A: Crustáceos, pescado, sulfitos)

Selección gourmet de quesos gallegos (DOP San Simón da Costa, Queixo Tetilla, Arzúa-Ulloa)16

(A: Leche, frutos secos)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Bacalao, pil-pil y ajo puerro17

(A: Pescado, moluscos, sulfitos)

Pinto en caldo de sus espinas (sello Pesca de Rías)24

(A: Pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Raviolis de carrilleras de cerdo estofadas al vino Mencía (DO Monterrei)11/19

(A: Huevo, leche, gluten, sulfitos)

Solomillo de vaca Rubia Galega, jugo de carne y emulsión de piquillo25

(A: Sulfitos)

POSTRES

Selección gourmet de quesos gallegos (DOP San Simón da Costa, Queixo Tetilla, Arzúa-Ulloa)16

(A: Leche )

Helado de cardamomo, fresas y coulis de frutos rojos5,5

(A: Leche )

Ganache de chocolate, mango y helado del día6,5

(A: Leche, huevo, frutos secos, gluten)

Crumble de manzana, helado de vainilla y sirope (10min)5,5

(A: leche, frutos secos)

Tarta de queso "clásica"5,5

(A: Leche, huevo, gluten)

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