Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Septiembre 2020

EMPEZAMOS

Navajas a la plancha con aceite de cebollino16

(A: moluscos)

Almeja de Carril y salsa marinera15

(A: pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Tomate del pais, queso del Cebreiro y aceitunas9,5

(A: soja, mostaza, sulfitos, gluten, sésamo, leche)

Empanadillas de Galo Celta, queso Arzúa-Ulloa y kimchi5

(A: leche, gluten, sulfitos)

Ensaladilla de bonito de Burela, encurtidos y mayonesa de lima8

(A: Pescado, gluten, huevo, sulfitos)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino11

(A: crustáceos, pescado, sulfitos)

Croquetas cremosas de jamón (6 uds.)9,5

(A: leche, huevos, gluten)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Pinto guisado en caldo de sus espinas11,5/22

(A: pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Bacalao, judías y mejillones 9,5/17

(A: Pescado, moluscos, sulfitos)

Costilla de cerdo deshuesada, salsa teriyaki y boniato9,5/16

(A: soja, sulfitos, sésamo, gluten)

Solomillo de vaca, jugo de carne, patata al romero y bimi12/23

(A: sulfitos )

POSTRES

Crumble de manzana, helado de vainilla y sirope5,5

(A: gluten, leche, frutos secos)

Cheesecake 2010, galleta, espuma de frutos rojos y lima5,5

(A: leche, gluten, frutos de cáscara)

Tarta de Santiago, ganache de chocolate blanco, tofe salado y helado de leche merengada7

(A: leche, huevo, gluten, frutos secos)

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