Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Otoño 2021

EMPEZAMOS

Berberecho Gordo de Noia 16

(A: Moluscos)

Zamburiña y trufa negra silvestre (udad.)2,5

(A: Moluscos)

Níscalos guisados al curry rojo, tomillo y huevo frito campero14

(A: Huevo, leche)

Steak tartar de solomillo de vaca14

(A: Huevo, leche, mostaza, sulfitos, soja, gluten, pescado, moluscos, crust)

Empanadillas de Galo Celta, queso Arzúa-Ulloa y kimchi5

(A: leche, gluten, sulfitos, soja, pescado, moluscos, crustáceos)

Croquetas cremosas de jamón (6 uds.)9,5

(A: leche, huevos, gluten)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino12,5

(A: Crustáceos, pescado, sulfitos)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Calamar de la Ría, su tinta negra y habas del país19

(A: Pescado, moluscos, crustáceos, leche, apio)

Bacalao al pil-pil9,5/17

(A: Pescado, moluscos, sulfitos)

Lechón de Galicia (DOD Celtas da Ulloa), manzana, maíz cancha y granada11/21

(A: Leche, sulfitos)

Carrilleras de cerdo estofadas al Mencía y puré de boniato18,5

(A: Leche, sulfitos)

Solomillo de vaca, jugo de carne y verduras13/24,5

(A: Leche, sulfitos)

POSTRES

Tarta de almendra, tofe salado y helado del día7

(A: leche, huevo, frutos secos)

Crumble de manzana, helado de vainilla y sirope (10min)5,5

(A: leche, frutos secos)

Tarta de queso al horno5,5

(A: Leche, huevo, gluten )

Torrija de pan negro infusionada en cítricos y sésamo 6

(A: Gluten, leche, frutos secos)

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