Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Otoño 2020

EMPEZAMOS

Setas de monte, huevo a baja temperatura, cremoso de patata y jugo de carne14

(A: Sulfitos, huevo )

Higos, queso del Cebreiro y foie8

(A: soja, mostaza, sulfitos, gluten, sésamo, leche, sulfitos)

Habas del país, chocos en su tinta y mayonesa cítrica14

(A: Huevo, sésamo, sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos)

Empanadillas de Galo Celta, queso Arzúa-Ulloa y kimchi5

(A: leche, gluten, sulfitos)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino11

(A: crustáceos, pescado, sulfitos)

Croquetas cremosas de jamón (6 uds.)9,5

(A: leche, huevos, gluten)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Bacalao, pil pil y habas 9,5/17

(A: Pescado, moluscos, sulfitos)

Costilla de cerdo deshuesada, salsa teriyaki y boniato9,5/16

(A: soja, sulfitos, sésamo, gluten)

Solomillo de vaca, jugo de carne y verduras12/23

(A: sulfitos, leche)

POSTRES

Tarta de almendra, ganache de chocolate blanco, tofe salado y helado de leche merengada7

(A: leche, huevo, gluten, frutos secos)

Crumble de manzana, helado de vainilla y sirope5,5

(A: gluten, leche, frutos secos)

Tarta de chocolate y helado de vainilla6,5

(A: Gluten, leche, huevo, frutos secos, sulfitos)

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