Cocina gallega de mercado
Santiago de Compostela
CARTA - Marzo 2026
EMPEZAMOS
Volandeiras de Rianxo, encurtidos y lima18
(A: Moluscos)
Puerro confitado, gribiche y aceituna negra14
(A: Huevo, mostaza, sulfitos)
Alcachofas frescas, panceta del Bierzo y salsa bearnesa16
(A: Huevo, leche, sulfitos)
Caballa curada en sal, ajo blanco y cherry-ponzu (Pesca de Rías)13
(A: Pescado, frutos de cáscara, sulfitos, soja)
Croquetas cremosas de jamón Ibérico (6 uds.)12
(A: leche, huevos, gluten)
Empanadilla de Galo del Salnés, queso Arzúa-Ulloa y kimchi4
(A: Gluten, leche, pescado)
Steak tartar de picaña de vaca suprema18,5
(A: Huevo, leche, mostaza, sulfitos, soja, gluten, pescado, moluscos, crust)
Selección gourmet de quesos gallegos (DOP de Galicia)18
(A: Leche, huevo, frutos secos)
PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración
Habas con chocos en su tinta y ali-oli cítrico20,5
(A: Moluscos, crustáceos, sulfitos)
Bacalao, guisantes y tirabeques22,5
(A: Pescado, moluscos, sulfitos)
Lubina salvaje y su guarnición (Pesca de Rías)28
(A: Pescado, soja)
Raviolis de capón, su jugo, setas y calabaza21
(A: Huevo, leche, gluten, sulfitos)
Carrilleras de cerdo estofadas al vino Mencía20
(A: Leche, sulfitos)
Solomillo de vaca Frisona, demi glace y emulsión de piquillo26
(A: Sulfitos)
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13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00
