Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Verano 2021

EMPEZAMOS

Tomate negro, pesto de tomate seco y jamón y mayo de albahaca8,5

(A: Soja, gluten, frutos secos, huevo)

Tataki de Bonito de Burela en caldo de sus espinas10,5

(A: Soja, gluten, sulfitos)

Steak tartar de solomillo de vaca14

(A: Huevo, leche, mostaza, sulfitos, soja, gluten, pescado, crustáceos, moluscos)

Empanadillas de Galo Celta, queso Arzúa-Ulloa y kimchi5

(A: leche, gluten, sulfitos, soja, pescado, moluscos, crustáceos)

Croquetas cremosas de jamón (6 uds.)9,5

(A: leche, huevos, gluten)

Langostinos, pil-pil, jugo de sus cabezas, sal de ajo, jalapeños y cebollino12,5

(A: Crustáceos, pescado, sulfitos)

Navajas a la plancha y aceite de cebollino16

(A: Moluscos)

Mini-hamburguesas de vaca de Bandeira, mayonesa de encurtidos y foie 13

(A: Huevo, gluten)

PESCADOS Y CARNES Media ración/ Ración

Bacalao al pil-pil9,5/17

(A: Pescado, moluscos, sulfitos)

Pinto guisado en caldo de sus espinas26

(A: Pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Carrilleras de cerdo estofadas al Mencía y puré de boniato10/18,5

(A: Leche, sulfitos)

Solomillo de vaca, jugo de carne y verduras13/24,5

(A: Leche, sulfitos)

POSTRES

Crumble de manzana, helado de vainilla y sirope (10min)5,5

(A: leche, frutos secos)

Tarta de queso al horno5,5

(A: Leche, huevo, gluten )

Torrija de pan negro infusionada en cítricos y sésamo 6

(A: Gluten, leche, frutos secos)

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