Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - NOVEMBRO 2018

COMEZAMOS

Fabas, chocos na súa tinta e maionesa cítrica14

(A: sulfitos, ovo, sésamo)

Cogomelos de monte, papada de porco, parmentier e ovo14

(A: ovo, leite, soia, gluten, sulfitos)

Bonito do Atlántico lañado en mostaza, apio e kimchi9,5

(A: peixe, apio, mostaza, ovo)

Croquetas cremosas de xamón (6 uds.)8

(A: leite, ovos, glute)

Bocadiño de porco desmechado, salsa BBQ e chumichurri7,5

(A: glute, sulfitos)

Lagostinos, pil-pil, sal de allo, jalapeños e ceboliño9

(A: crustáceos, peixe, sulfitos)

Berberecho XXL de Noia14

(A: moluscos)

Verduras, queixo San Simón, pesto de coriandro e alioli de kimchi8

(A: Ovo, leite, froitos secos)

PEIXES E CARNES Media ración/ Ración

Pescada do pincho, salsa verde de codium e berberechos9,5/18

(A: peixe, moluscos, crustáceos)

Bacallau, puré de coliflor e allada9,5/17

(A: peixe, leite)

Pinto guisado no caldo das súas espiñas e algas11,5/22

(A: peixe, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Cervo, charouvía e espinacas10/19

(A: leite, gute, sulfitos)

Porco celta, crema de cenoria e mostaza, tomates cherry asado9/17

(A: leite, sulfitos, soia, mostaza)

Solombo de vaca galega, puré de pataca ás finas herbas e verza12/23

(A: leite, sulfitos)

SOBREMESA

Cheesecake 2010, galleta, escuma de froitos silvestres e lima5,5

(A: leite, glute, froitos de cáscara)

Crumble de mazá con xeado de vainilla e xarope5,5

(A: leite, glute, froitos de cáscara)

Froitas de Outono, flor de hibisco con xeado de uva Mencía5

(A: leite)

Lingote de chocolate negro, xeado de guianduia e palanqueta 6

(A: Leite, froitos de cáscara, sésamo)

Compartir