Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Xuño 2022

COMEZAMOS

Berberecho Gordo da Ría de Arousa (250g)16

(A: Moluscos)

Gazpacho de cereixas e amorodos con xeado de queixo azul Savel12,5

(A: Leite)

Tartar de tomate rosa, aguacate e coriandro8,5

(A: Soia, glute, mostaza, sésamo)

Bonito de Burela, pesto e cherry-ponzu12

(A: Peixe, froitos de cáscara, sulfitos, soia)

Lagostinos, pil-pil, sal de allo, jalapeños e ceboliño12,5

(A: crustáceos, peixe, sulfitos)

Croquetas cremosas de xamón (6 uds.)9,5

(A: leite, ovos, glute)

Empanadillas de Galo Celta, queixo Arzúa-Ulloa e kimchi (2 udades)5

(A: Leite, glute, peixe)

Selección gourmet de queixos galegos16

(A: Leite)

PEIXES E CARNES Media ración/ Ración

Bacallau ó forno17

(A: peixe, moluscos, sulfitos)

Pinto no caldo das súas espiñas (selo Pesca de Rías)24

(A: Peixe, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Raviolis de rabo de vaca, prebe de carne e puré de cenoria11/19

(A: Ovo, leite, gluten, sulfitos)

Papos de porco estufados ó viño Mencía 16

(A: Ovo, leite, gute, sulfitos)

Solombo de vaca Rubia Galega, prebe de carne e emulsión de piquillo25

(A: Sulfitos)

SOBREMESA

Selección gourmet de queixos galegos16

(A: Leite )

Ganache de chocolate, mango e xeado do día6,5

(A: Glute, ovos, leite, froitos de cáscara)

Crumble de mazá, xeado de vainilla e xarope (10min)5,5

(A: Leite, froitos de cáscara)

Tarta de queixo ó forno5,5

(A: Leite, ovo, glute)

Compartir