Cociña galega de mercado
Santiago de Compostela
CARTA - Primavera 2024
COMEZAMOS
Vieira do Pacífico, aguachile e encurtidos2,5
(A: Moluscos, sulfitos)
Espárragos brancos, gribiche e oliva negra16
(A: Ovo, sulfitos, mostaza)
Alcachofa, ovo, touciño e salsa bearnesa14
(A: Ovo, leite, mostaza, sulfitos)
Bonito lañado, allo branco e cherry-ponzu12
(A: Peixe, froitos de cáscara, sulfitos, soia, glute)
Lagostinos, pil-pil, sal de allo, jalapeños e ceboliño16
(A: crustáceos, peixe, sulfitos)
Croquetas cremosas de xamón (6 uds.)10,5
(A: leite, ovos, glute)
Empanadilla de Galo do Salnés, queixo Arzúa-Ulloa e kimchi3,5
(A: Glute, ovo, leite, peixe)
Steak tartar de picaña de vaca16
(A: Ovo, leite, mostaza, sulfitos, soia, glute, peixe, moluscos, crust.)
Selección gourmet de queixos galegos16
(A: Leite)
PEIXES E CARNES Media ración/ Ración
Fabas do país e chocos na súa tinta16
(A: Sulfitos)
Bacallau, pil-pil, chícharos e aceituna negra19
(A: peixe, moluscos, sulfitos)
Pinto en salsa bullabesa (selo Pesca de Rías)24
(A: Peixe, moluscos, crustáceos, sulfitos)
Xarda "á galega"14
(A: Peixe, sulfitos)
Raviolis de capón, cogomelos e cabaza21
(A: Ovo, leite, gluten, sulfitos)
Fazulas de porco estufadas ó viño Mencía 17
(A: Leite, sulfitos)
Solombo de vaca Frisona, demi glace e cogollos25
(A: Sulfitos)
SOBREMESA
Selección gourmet de queixos galegos16
(A: Leite )
Crumble de mazá, vainilla e xarope (10min)6,5
(A: Leite, glute, froitos de cáscara)
Tarta de queixo ó forno 6
(A: Leite, ovo, glute)
Panna cotta de crema de orujo6,5
(A: Leite, ovo, glute, froitos cáscara)
Brownie de alfábega, crema inglesa e xeado7
(A: Leite, glute, froitos de cáscara, huevo)
VIÑOS DE SOBRESA
Lacrima Baccus Nature Rsva4,5
Horácio Simões Moscatel de Setúbal 20214,5
Moscatel Oro Los Cuartillos4,5
PX Dulce Viejo Gracia Hnos.5,5
Adriano Reserva Ramos Pinto6
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Aberto tódolos días
13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00
