Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

CARTA - Outubro 2022

COMEZAMOS

Berberecho Gordo da Ría de Arousa (250g)16

(A: Moluscos)

Tartar de tomate de Santiago, aguacate e coriandro8,5

(A: Soia, glute, mostaza, sésamo)

Bonito de Burela lañado, pesto e cherry-ponzu12

(A: Peixe, froitos de cáscara, sulfitos, soia, glute)

Lagostinos, pil-pil, sal de allo, jalapeños e ceboliño13

(A: crustáceos, peixe, sulfitos)

Croquetas cremosas de xamón (6 uds.)10,5

(A: leite, ovos, glute)

Empanadilla de Galo Celta, queixo Arzúa-Ulloa e kimchi2,5

(A: Glute, leite, peixe)

Selección gourmet de queixos galegos16

(A: Leite)

Figos, Cebreiro e foie9,5

(A: Soia, glute, sésamo, mostaza, leite, sulfitos)

Chocos na súa tinta e fabas do país14

(A: Sulfitos, peixe)

PEIXES E CARNES Media ración/ Ración

Bacallau, pil-pil e pataca chafada17

(A: peixe, moluscos, sulfitos)

Pinto no caldo das súas espiñas (selo Pesca de Rías)24

(A: Peixe, moluscos, crustáceos, sulfitos)

Raviolis de rabo de vaca, prebe de carne e puré de cabaza11/19

(A: Ovo, leite, gluten, sulfitos)

Fazulas de porco estufadas ó viño Mencía 16

(A: Ovo, leite, gute, sulfitos)

Solombo de vaca Rubia Galega, prebe de carne e emulsión de piquillo25

(A: Sulfitos)

SOBREMESA

Selección gourmet de queixos galegos16

(A: Leite )

Xeado de cardamomo, amorodos e coulis de froitos silvestres5,5

(A: Leite )

Ganache de chocolate, mango e xeado do día6,5

(A: Glute, ovos, leite, froitos de cáscara)

Crumble de mazá, xeado de vainilla e xarope (10min)5,5

(A: Leite, froitos de cáscara)

Tarta de queixo ó forno5,5

(A: Leite, ovo, glute)

Compartir