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WINE CELLAR

Red wines/Single Varietal

Those wines which show us the best of each variety, genuine on its terroir.

Pago Valdebellón 2020
Abadía Retuerta
DOP Abadía Retuerta
Cabernet Sauvignon
165,00 €
Monovarietal de Cabernet Sauvignon, proviene de un terruño pobre y calcáreo de textura limosa que se beneficia de un microclima particular. Notas de frutas negras, especias dulces y sotobosque y un paso sápido y elegante. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés. Nada que envidiar a los mejores Cabernet Sauvignon del Médoc.

La Dula 2023
Sierra de Toloño
DOC Rioja
Garnacha
29,00 €
La Dula Viñas de Altura es un vino monovarietal de una deliciosa Garnacha de 1944, pura frescura a los pies de la Sierra de Toloño, Rioja Alavesa. Es uno de los vinos de Sandra Bravo, quien compró estas viñas viejas en Rivas, en el año 2015. Agricultura de respeto. Redondea la crianza en tinajas de barro de 300L. Mineral, ligero y vertical.

As Xaras 2023
Fedellos do Couto
Val do Bibei
Mencía
27,00 €
Mencía.

Carros y Bueyes 2024
Lagar de Pintos
DO Monterrei
Mencía, outras
24,00 €
La Mencía, como otras variedades, varía de grado de acidez o frescura según la zona (Ribeira Sacra, Valdeorras, Bierzo,…) destacando las notas afruitadas. Aquí un ejemplo de vino de Mencía joven, alegre y fresco.

Ventura 2020
Adega da Pinguela
DO Valdeorras
Garnacha
28,00 €
Monovarietal de Garnacha. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y 2 meses en botella. Amplio y potente, carnoso, con paso frutal, noble tanicidad y final largo, vino con guarda.

Bastarda 2023
Fedellos do Couto
Val do Bibei (sen DO)
Bastardo
52,00 €
Monovarietal de Bastardo (también llamada Merenzao, ou Trousseau en Francia), de unos 15-70 años, plantados sobre suelos de pizarra, entre el río Sil y el Bibei. Permanece durante 12 meses en barricas usadas de roble francés. Vino elegante y sutil. Gran simbiosis entre la ligereza y profundidad.

Orben 2020
Orben
DOC La Rioja
Tempranillo
42,00 €
Cepas que crecen en 79 microparcelas de Laguardia, la Rioja Alavesa, región única donde el clima atlántico y el mediterráneo confluyen. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de grano fino. En boca, es un vino carnoso y bien estructurado, complejo y persistente.

Martínez Palacios Cr. 2021
Bodegas Martinez Palacios
DOC Rioja
Tempranillo
24,00 €
100% Tempranillo procedente de viñedos de más de 40 años de la Rioja Alta, con 14 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Intenso en boca y equilibrada acidez que le da frescura.

Sierra de Toloño 2023
Sierra de Toloño
DOC Rioja
Tempranillo
25,00 €
Vino tinto envejecido en madera (8 meses en barrica). Trabajos biodinámicos y ecológicos. Aroma de violetas y frutas rojas. Fresco en boca, con taninos suaves. Final, largo y amable.

Ercavio Sel. Limitada 2019
Más Que Vinos
VT de Castilla
Tempranillo
26,00 €
Cencibel es como se conoce a la uva Tempranillo aquí, en la Meseta de Ocaña (Toledo). Viñas viejas de 30-50 años en terrenos calcáreo-arcillosos, a 750 metros de altitud, con un clima continental. 12 meses en barricas de roble americano.

Dominio del Podio 2021
Cillar de Silos
DO Ribera del Duero
Tinto Fino, Albillo
72,00 €
Proyecto de los hermanos Aragón en el antiguo barrio de bodegas del siglo XVI de Quintana del Pidio. Vino tinto envejecido en madera. Agricultura respetuosa. 15 meses en barricas de roble francés. Tinto concentrado, afrutado y complejo en nariz. Elegante y fresco en boca, con taninos redondos y sedosos.

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