WINE CELLAR

Red wines/Single Varietal

Those wines which show us the best of each variety, genuine on its terroir.

Bastardo 2016
Quinta da Muradella
DO Monterrei
Bastarda
81,00 €
José Luis Mateo conoce como ninguno el comportamiento de las variedades autóctonas y sus suelos. La Bastarda, conocida aquí también como Merenzao, es la equivalente a la Trousseau del Jura. Tiene un color cereza de capa baja, fruta roja y balsámicos en nariz, y final largo y fresco en boca. Cultivo orgánico certificado y cepas viejas de 70 años. 14 meses en barricas de roble francés.

La Hormiga 2020
Bodegas Antídoto
DO Ribera del Duero
Tinto fino
47,00 €
Viñedos de Tinto Fino soriano de David Hernando de una sola parcela (La Hormiga) plantados en 1922, sometidos a una viticultura ecológica bajo la dirección de Bertrand Sourdais. Gran “Ribera” de tipo “reserva”. Contundente, voluputoso y cremoso.

Carros y Bueyes 2021
Lagar de Pintos
DO Monterrei
Mencía, outras
19,00 €
La Mencía, como otras variedades, varía de grado de acidez o frescura según la zona (Ribeira Sacra, Valdeorras, Bierzo,…) destacando las notas afruitadas. Aquí un ejemplo de vino de Mencía joven, alegre y fresco.

Veratón 2018
Bodegas Alto Moncayo
DO Campo de Borja
Garnacha
41,00 €
Uno de los principales exponentes de la vinífera garnacha en el mundo, elaborado con cepas viejas, de entre 30 y 50 años, cultivada en vaso en las estribaciones del Moncayo. Crianza de 16 meses. Atractiva colección de notas balsámicas, de chocolate y frutos negros. Muy cálido en la boca y de final tremendamente grato.

Bastarda 2020
Fedellos do Couto
Ribeira Sacra
Bastardo
44,00 €
Monovarietal de Bastardo (también llamada Merenzao, ou Trousseau en Francia), de unos 15-70 años, plantados sobre suelos de pizarra, entre el río Sil y el Bibei. Permanece durante 12 meses en barricas usadas de roble francés. Vino elegante y sutil. Gran simbiosis entre la ligereza y profundidad.

Labores da Poda
Nanclares & Prieto
Salnés
Caíño
42,00 €
La Caíño, una de las 3 variedades tintas autóctonas del Val do Salnés, es una variedad de brotación y maduración tardía. Nanclares & Prieto recuperan unas cepas de entre 15 y 90 años de edad en el concello de Barro. Depósito en barricas de roble y posterior crianza en botella de 21 meses.

Sierra Carbón 2015
Bodegas Zugober
DOC Rioja
Tempranillo
64,00 €
Un vino de finca, la joya de las Bodegas Zugober, en la Sierra de Cantabria (Rioja Alavesa). Cepas viejas de Tempranillo de más de 50 años. Vendimia manual y selección de uva. Permanencia en bocoy de 600 litros de roble francés durante 21 meses.

Dolmen Viejo
Dominio del Cárabo
DOC Rioja
Garnacha
29,00 €
Quizás sea el vino más representativo de esta bodega de La Rioja Alta. Viñedos de 45 años a pies de San Vicente de la Sonsierra. Crianza de 20 meses en barrica francesa y otros 4 en botella. Una Garnacha compleja, con carácter y fresca.

Pedrazais 2019
Alan de Val
DO Valdeorras
Mencía
26,00 €
Vino de Finca elaborado con uvas de la variedad Mencía procedente del viñedo Pedrazáis, de la D.O. Valdeorras, mediante proceso de lías finas. Envejecido en barricas de roble francés y roble americano durante 10 meses.

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