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Galician market cuisine

Santiago de Compostela

WINE CELLAR

White wines/The Groundbreakers

Wines with soaring ambition that challenge the regional norms and traditions.

Komokabras 2023
Adega Entre Os Ríos
IXP Barbanza e Iria
Albariño
25,00 €
En esta pequeña bodega familiar de A Pobra, junto a la Ría de Arousa, José Crusat elabora sus albariños más extremos. Esta versión (amarela), probablemente la más moderada, realiza fermentación maloláctia solamente la mitad del vino, terminada después con un trabajo sobre lías, haciéndolo más untuoso y envolvente.

Frore de Carme 2020
Eladio Piñeiro
DO Rías Baixas
Albariño
81,00 €
Las viñas de Eladio Piñeiro llevan más de diecisiete años practicando viticultura biodinámica. Frore de Carmen doble lías es un Albariño genuino, y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud. De fermentación espontánea, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre sus propias lías.

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RESTAURANT

Open every day

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

SANTIAGO DE COMPOSTELA

+34 981 556 059