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Santiago de Compostela

WINE CELLAR

Sparkling/Bubbles

Sparkling wines of Albariño, Bairrada, cava and, of course, Champagne. Our best selection for sparkling wines lovers.

  • De la Finca 2019

  • Raventós i Blanc
  • Conca del Riu Anoia
  • Xarel-lo Macabeo, Parellada
  • 39,00 €
  • En el mundo del cava, no existe nombre de más tradición que Raventós. Con una historia vitivinícola de más de cinco siglos, Pepe Raventós, la 21ª generación de la saga familiar, sigue las prácticas ancestrales y trabaja el viñedo con animales, agricultura biodinámica en estado puro. Cuidado máximo de las viñas y de las variedades locales que cultivan.
  • Les Semblabes Clandestine 2019

  • Bertrand Gautherot & Benoit Dousso
  • AOC Champagne, Côte des Bar
  • Pinot Noit
  • 87,00 €
  • Clandestin es la suma del olfato y el savoir-faire de una de las grandes estrellas del Champagne, Bertrand Gautherot (Vouette et Sorbee), y el ímpetu y la sensibilidad borgoñesa de su yerno Benoit Doussot. Viticultura orgáncia y mínima intervención en sus viñedos, y suelos de al menos 20 años de antigüedad con rendimientos limitados. Les Semblabes es un ensamblaje de varias parcelas de distintos viticultores del Aube, todas ellas de suelos calcáreos. 20 meses de crianza en botella, ni filtrado ni clarificado, 0 dosage.
  • Dom Pérignon Brut Vintage 2009

  • Moët & Chandon
  • AOC Champagne, Épernay
  • Chardonnay, Pinto Noir
  • 360,00 €
  • Se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año. No elaboran un Vintage (de añada) si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras un mínimo de 8 años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto. 2009 es una añada que la madurez alcanza su máximo y cierra una década que en Moët & Chandon definen como prodigiosa, donde el sol permitió obtener cosechas intensas e generosas. Elegante, cremoso y majestuoso.
  • Montgueaux Reserve Extra Brut

  • Jacques Lassaigne
  • AOC Champagne
  • Chardonnay
  • 79,00 €
  • Esta Cuvée efímera es un multivintage con predominio del 2014 y 2012 y vinos de reserva del 2010 al 2013, elaborado con uvas procedentes de diferentes parcelas de Montgueux (entre la Côte des Bar y la Côte de Sézanne), al lado de la mítica ciudad de Troyes. Blanc de Blancs 100% Chardonnay que indica el potencial de la zona.
  • Górgola 2019

  • Cabana das Bolboretas
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 49,00 €
  • Nueva elaboración y continuidad generacional. Viñedo familiar en Barro. Método tradicional y crianza de 34 meses en rima. Vino elegante, fino, con la burbuja perfectamente integrada y marcada acidez.
  • Le Terroir

  • Adrien Renoir
  • AOC Champagne
  • Pinot Noir, Chardonnay
  • 103,00 €
  • Vincent y Adrien Renoir, padre e hijo, son Vignerons de Verzy, un pueblo en el extremo norte de la Montagne de Reims. Champán muy agradable y equilibrado que combina la frescura calcárea del terroir de Verzy con la delicadeza de la crianza realizada en madera.
  • La Société

  • La Sociedad
  • AOC Champagne
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • 88,00 €
  • La Société nace en el Sur de Espanay, en una bodega de principios de los años 60. Es un Millesimé del 2015, zero dosage, elaborado a partir de Chardonnay y Pinot Noir con una crianza de 36 meses. Champán rosado que irradia elegancia. De burbuja fina, delicada y persistente.
  • Pascal Doquet Champs Libres

  • Pascal Doquet
  • AOC Champagne
  • Chardonnay
  • 84,00 €
  • Elaborado 100% con uvas chardonnay ecológicas de la cosecha 2018, uvas procedentes de viñedos propios de la Côte des Blancs y Côtes du Perthois. Vino ligero y vibrante.
  • Domaine Lagille L´inattendue Brut

  • Earl Lagille
  • AOC Champagne
  • Meunier
  • 68,00 €
  • "Lo inesperado" es el brut que los hermanos Lagille, Vincent y Maud, elaboran en un terruño de Treslon, al Oeste de Reims. Monovarietal de Meunier, variedad en ascenso en los últimos años. Respeto y confianza máxima en la naturaleza. Aroma algo complejo e intenso. Efervescente. Fluidez excepcional. Carnoso y tierno.