O Curro da Parra

Bruto Natural Rosé 2019
Quinta das Bágeiras
DOC Bairrada
Baga
17,00 €
Los espumantes de Mário Sérgio están entre los más reconocidos de Bairrada y Portugal. Método clásico. Después de la segunda fermentación, madura sobre lías. Sin adición de licor ni azúcar, es un "bruto nature”.

De la Finca 2017
Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
Xarel-lo Macabeo, Parellada
34,50 €
En el mundo del cava, no existe nombre de más tradición que Raventós. Con una historia vitivinícola de más de cinco siglos, Pepe Raventós, la 21ª generación de la saga familiar, sigue las prácticas ancestrales y trabaja el viñedo con animales, agricultura biodinámica en estado puro. Cuidado máximo de las viñas y de las variedades locales que cultivan.

Pommery Brut Apanage
Vranken Pommery Monopole
AOC Champagne, Reims
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
57,00 €
Todo un clásico de Francia (y a nivel mundial, tamén). Thierry Gasco elabora un champagne fresco, elegante, alegre, con vida, suave e con notas adulzadas. Madura en bodegas de tiza en Pommery. Presenta un sabor limpio, sin sequedad. Nunca satura el paladar.

Les Semblabes Clandestine 2016
Bertrand Gautherot & Benoit Dousso
AOC Champagne, Côte des Bar
Pinot Noit
64,00 €
Clandestin es la suma del olfato y el savoir-faire de una de las grandes estrellas del Champagne, Bertrand Gautherot (Vouette et Sorbee), y el ímpetu y la sensibilidad borgoñesa de su yerno Benoit Doussot. Viticultura orgáncia y mínima intervención en sus viñedos, y suelos de al menos 20 años de antigüedad con rendimientos limitados. Les Semblabes es un ensamblaje de varias parcelas de distintos viticultores del Aube, todas ellas de suelos calcáreos. 20 meses de crianza en botella, ni filtrado ni clarificado, 0 dosage.

Dom Pérignon Brut Vintage 2009
Moët & Chandon
AOC Champagne, Épernay
Chardonnay, Pinto Noir
195,00 €
Se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año. No elaboran un Vintage (de añada) si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras un mínimo de 8 años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto. 2009 es una añada que la madurez alcanza su máximo y cierra una década que en Moët & Chandon definen como prodigiosa, donde el sol permitió obtener cosechas intensas e generosas. Elegante, cremoso y majestuoso.

Millessime Brut Nature 2010
Jacques Lassaigne
AOC Champagne, Montgueaux
Chardonnay
64,00 €
Emmanuel Lassaigne y sus dos hijos trabajan un total de 4,5 hectáreas de viñedos a través de un respeto absoluto por la naturaleza y poniendo de relieve la personalidad de cada uno de los terroirs. Un champagne ecológico con toda la finura de la variedad chardonnay y toda la mineralidad de los terroirs calcáreos de Champaña.

Le Dessous de la Cabane Brut Rosé
Jeaunaux Robin
AOC Champagne, Valleé du Morin
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
62,00 €
En el relativamente desconocido Valleé du Morin, en suelos de tiza y marga, con una inusual cantidad de pedernal que difícilmente se encuentra en Champagne, se encuentra este viñedo que data del año 1965 con certificación ecológica desde el 2015. Acidez crujiente y una concentración frutal única.

Montgueaux Reserve Extra Brut
Jacques Lassaigne
AOC Champagne
Chardonnay
58,00 €
Esta Cuvée efímera es un multivintage con predominio del 2014 y 2012 y vinos de reserva del 2010 al 2013, elaborado con uvas procedentes de diferentes parcelas de Montgueux (entre la Côte des Bar y la Côte de Sézanne), al lado de la mítica ciudad de Troyes. Blanc de Blancs 100% Chardonnay que indica el potencial de la zona.

WINE CELLAR