Cociña galega de mercado
Santiago de Compostela
MENÚS
Unha opción máis elaborada para disfrutar cos tus
45.00€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Ameixas á mariñeira
Tartar de figos, queixo do Cebreiro e foie
Lagostinos, pil-pil, sal de allo, ceboliño e jalapeños
A nosa caldeirada de pinto
Costela de vaca sen óso, salsa axiote e escuma de apionabo
Callada de café, nibs de cacao e xeado de gianduja
Pan da Moa
Auga Km0 sen/con gas
Viño branco D.O. Rías Baixas (Albariño)
Viño tinto D.O. Rioja (Tempranillo)
Café / Té / Infusións
Se buscas un menú máis formal...
35.00€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Xarda lañada en sal, emulsión de allada, piparras y cebola vermella
Lagostinos, pil pil, sal de allo, chiles e ceboliño
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Pescada do pincho, salsa mariñeira de azafrán y cítricos, kumquats e piparras fritas
Porco celta a baixa temperatura (4h), o seu prebe, tomates cherry confitados, puré de cenoria e mostaza
Cheesecake, galleta garrapiñada e escuma de froitos silvestres
Pan da Moa
Agua Km0 sen/con gas
Viño branco D.O. Rías Baixas (Albariño)
Viño tinto D.O. Rioja (Tempranillo)
Café / Té / Infusións
Este menú inclúe unha botella de viño, segundo adega, por cada tres persoas. Tódalas bebidas o consumicións non especificadas no menú añadiránse á factura final.
Un menú informal para degustar 7 das cosas mellares tapas
25.00€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Xarda lañada en sal, emulsión de pimentón, piparras e cebola vermella
Mexilóns ó vapor con cítricos
Tomate, queixo do Cebreiro e aceitunas de Monterrei
Lagostinos, pil-pil, sal de allo, ceboliño e chiles
Tartar de figos, queixo do Cebreiro y foie
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Cheesecake, garrapiñado de galleta, escuma de amorodos e lima
Pan da Moa
Agua Km0
D.O. Rías Baixas (Albariño)
D.O. Valdeorras (Mencía)
Café / Té / Infusións
O menú inclúe viño branco/tinto, segundo adega, a razón dunha botella por cada tres comensais. As bebidas previas á comida, copas de sobremesa ou licores, añadiránse á factura final.
Este menú degustaráse única e exclusivamente na zona do bar.
Máximo 10 persoas.
Delic
Unha opción máis elaborada para disfrutar cos tus
45.00€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Ameixas á mariñeira
Tartar de figos, queixo do Cebreiro e foie
Lagostinos, pil-pil, sal de allo, ceboliño e jalapeños
A nosa caldeirada de pinto
Costela de vaca sen óso, salsa axiote e escuma de apionabo
Callada de café, nibs de cacao e xeado de gianduja
Pan da Moa
Auga Km0 sen/con gas
Viño branco D.O. Rías Baixas (Albariño)
Viño tinto D.O. Rioja (Tempranillo)
Café / Té / Infusións
Este menú inclúe unha botella de viño por cada tres persoas. Outras consumicións aquí non especificadas añadiránse á factura final.
Club
Se buscas un menú máis formal...
35.00€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Xarda lañada en sal, emulsión de allada, piparras y cebola vermella
Lagostinos, pil pil, sal de allo, chiles e ceboliño
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Pescada do pincho, salsa mariñeira de azafrán y cítricos, kumquats e piparras fritas
Porco celta a baixa temperatura (4h), o seu prebe, tomates cherry confitados, puré de cenoria e mostaza
Cheesecake, galleta garrapiñada e escuma de froitos silvestres
Pan da Moa
Agua Km0 sen/con gas
Viño branco D.O. Rías Baixas (Albariño)
Viño tinto D.O. Rioja (Tempranillo)
Café / Té / Infusións
Este menú inclúe unha botella de viño, segundo adega, por cada tres persoas. Tódalas bebidas o consumicións non especificadas no menú añadiránse á factura final.
Marabillas
Un menú informal para degustar 7 das cosas mellares tapas
25.00€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Xarda lañada en sal, emulsión de pimentón, piparras e cebola vermella
Mexilóns ó vapor con cítricos
Tomate, queixo do Cebreiro e aceitunas de Monterrei
Lagostinos, pil-pil, sal de allo, ceboliño e chiles
Tartar de figos, queixo do Cebreiro y foie
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Cheesecake, garrapiñado de galleta, escuma de amorodos e lima
Pan da Moa
Agua Km0
D.O. Rías Baixas (Albariño)
D.O. Valdeorras (Mencía)
Café / Té / Infusións
O menú inclúe viño branco/tinto, segundo adega, a razón dunha botella por cada tres comensais. As bebidas previas á comida, copas de sobremesa ou licores, añadiránse á factura final.
Este menú degustaráse única e exclusivamente na zona do bar.
Máximo 10 persoas.
Compartir
Do martes ao domingo
13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:30
Este menú inclúe unha botella de viño por cada tres persoas. Outras consumicións aquí non especificadas añadiránse á factura final.