Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

MENÚS

Unha opción máis elaborada para disfrutar cos tus

2-14 comensais
45.00€/ pers. IVE engadido

MENÚ

Ameixas á mariñeira

Tartar de figos, queixo do Cebreiro e foie

Lagostinos, pil-pil, sal de allo, ceboliño e jalapeños

A nosa caldeirada de pinto

Costela de vaca sen óso, salsa axiote e escuma de apionabo

Callada de café, nibs de cacao e xeado de gianduja

Pan da Moa

Auga Km0 sen/con gas

Viño branco D.O. Rías Baixas (Albariño)

Viño tinto D.O. Rioja (Tempranillo)

Café / Té / Infusións

Este menú inclúe unha botella de viño por cada tres persoas. Outras consumicións aquí non especificadas añadiránse á factura final.

Se buscas un menú máis formal...

2-14 comensais
35.00€/ pers. IVE engadido

MENÚ

Xarda lañada en sal, emulsión de allada, piparras y cebola vermella

Lagostinos, pil pil, sal de allo, chiles e ceboliño

Croquetas cremosas de xamón Ibérico

Pescada do pincho, salsa mariñeira de azafrán y cítricos, kumquats e piparras fritas

Porco celta a baixa temperatura (4h), o seu prebe, tomates cherry confitados, puré de cenoria e mostaza

Cheesecake, galleta garrapiñada e escuma de froitos silvestres


Pan da Moa

Agua Km0 sen/con gas

Viño branco D.O. Rías Baixas (Albariño)

Viño tinto D.O. Rioja (Tempranillo)

Café / Té / Infusións


Este menú inclúe unha botella de viño, segundo adega, por cada tres persoas. Tódalas bebidas o consumicións non especificadas no menú añadiránse á factura final.

Un menú informal para degustar 7 das cosas mellares tapas

2-10 comensais
25.00€/ pers. IVE engadido

MENÚ

Xarda lañada en sal, emulsión de pimentón, piparras e cebola vermella


Mexilóns ó vapor con cítricos


Tomate, queixo do Cebreiro e aceitunas de Monterrei


Lagostinos, pil-pil, sal de allo, ceboliño e chiles


Tartar de figos, queixo do Cebreiro y foie


Croquetas cremosas de xamón Ibérico


Cheesecake, garrapiñado de galleta, escuma de amorodos e lima

Pan da Moa

Agua Km0

D.O. Rías Baixas (Albariño)

D.O. Valdeorras (Mencía)

Café / Té / Infusións

O menú inclúe viño branco/tinto, segundo adega, a razón dunha botella por cada tres comensais. As bebidas previas á comida, copas de sobremesa ou licores, añadiránse á factura final.

Este menú degustaráse única e exclusivamente na zona do bar.

Máximo 10 persoas.

Unha opción máis elaborada para disfrutar cos tus

2-14 comensais
45.00€/ pers. IVE engadido

MENÚ

Ameixas á mariñeira

Tartar de figos, queixo do Cebreiro e foie

Lagostinos, pil-pil, sal de allo, ceboliño e jalapeños

A nosa caldeirada de pinto

Costela de vaca sen óso, salsa axiote e escuma de apionabo

Callada de café, nibs de cacao e xeado de gianduja

Pan da Moa

Auga Km0 sen/con gas

Viño branco D.O. Rías Baixas (Albariño)

Viño tinto D.O. Rioja (Tempranillo)

Café / Té / Infusións

Este menú inclúe unha botella de viño por cada tres persoas. Outras consumicións aquí non especificadas añadiránse á factura final.

Se buscas un menú máis formal...

2-14 comensais
35.00€/ pers. IVE engadido

MENÚ

Xarda lañada en sal, emulsión de allada, piparras y cebola vermella

Lagostinos, pil pil, sal de allo, chiles e ceboliño

Croquetas cremosas de xamón Ibérico

Pescada do pincho, salsa mariñeira de azafrán y cítricos, kumquats e piparras fritas

Porco celta a baixa temperatura (4h), o seu prebe, tomates cherry confitados, puré de cenoria e mostaza

Cheesecake, galleta garrapiñada e escuma de froitos silvestres


Pan da Moa

Agua Km0 sen/con gas

Viño branco D.O. Rías Baixas (Albariño)

Viño tinto D.O. Rioja (Tempranillo)

Café / Té / Infusións


Este menú inclúe unha botella de viño, segundo adega, por cada tres persoas. Tódalas bebidas o consumicións non especificadas no menú añadiránse á factura final.

Un menú informal para degustar 7 das cosas mellares tapas

2-10 comensais
25.00€/ pers. IVE engadido

MENÚ

Xarda lañada en sal, emulsión de pimentón, piparras e cebola vermella


Mexilóns ó vapor con cítricos


Tomate, queixo do Cebreiro e aceitunas de Monterrei


Lagostinos, pil-pil, sal de allo, ceboliño e chiles


Tartar de figos, queixo do Cebreiro y foie


Croquetas cremosas de xamón Ibérico


Cheesecake, garrapiñado de galleta, escuma de amorodos e lima

Pan da Moa

Agua Km0

D.O. Rías Baixas (Albariño)

D.O. Valdeorras (Mencía)

Café / Té / Infusións

O menú inclúe viño branco/tinto, segundo adega, a razón dunha botella por cada tres comensais. As bebidas previas á comida, copas de sobremesa ou licores, añadiránse á factura final.

Este menú degustaráse única e exclusivamente na zona do bar.

Máximo 10 persoas.

Compartir