Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

Unha boa sobremesa/Sobremesas

Orujo, Porto, viño doce,... como queres rematar?

  • Adriano Reserva

  • Ramos Pinto
  • DOC Porto
  • Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca
  • 5,50 €
  • Este é o viño do fundador da Casa Ramos Pinto, o viño que conquistou Brasil e por iso, o viño de Porto coñécese alí como Adriano. Un blend de viños de 6-7 anos envellecidos en madeira.
  • Los Cuartillos

  • Primitivo Collantes
  • DO Jerez-Xérès-Sherry
  • Moscatel
  • 4,00 €
  • Un moscatel de Chiclana complexo, equilibrado e sensual, pura expresión da uva moscatel. Excelente acidez cítrica que sostén e equilibra a súa elevada concentración de azúcares.
  • Don PX 2018

  • Toro Albalá
  • DO Montilla-Moriles
  • Pedro Ximénez
  • 6,50 €
  • Toro Albalá nace en Aguilar de la Frontera, no corazón da campiña cordobesa, no ano 1922. Viño doce amplio e envolvente. Gran intensidade aromática e froitos secos. Goloso, con volume e un final longo.
  • O Pequeno

  • La Perdida
  • Larouco, Valdeorras
  • Garnacha
  • 52,00 €
  • Experimento de Nacho González, pequeño productor de Larouco que recuperó en 2011 las viñas familiares además de otras parcelas de esta zona de Valdeorras para trabajar la tierra y elaborar vinos con la mínima intervención posible.
  • Nº1 Selección Especial Jorge Ordoñez & CO

  • Jorge Ordóñez
  • DO Málaga
  • Moscatel de Alejandría
  • 5,50 €
  • Este viño revive unha tradición histórica do sur de España da producción de viños doces sen fortificar. Viño brillante e fresco que provén de vellos viñedos de Moscatel prantados en solos de pizarra roxa. Viño doce e elegante. Mel, froitas escarchadas e frores brancas. Opulento en boca, equilíbrase gracias a unha fresca e notable acidez.
  • Sandeman Fine Tawny

  • Sandeman
  • DOC Porto
  • Tinta Amarela; Tinta Barroca; Tinta Roriz; Tinto Cão; Touriga Franca
  • 3,50 €
  • Tostado de Costeira

  • Viña Costeira
  • DO Ribeiro
  • Treixadura
  • 74,00 €
  • O Tostado de Costeira segue paso a paso a elaboración dos viños naturalmente doces orixinarios do Ribeiro. Este proceso conséguese a través da pasificación natural da uva autóctona Treixadura, nunha habitación cuberta e con ventilación, durante un mínimo de 90 días ó que segue un periodo de maduración de 180 días en barrica de carballo francés, e de 90 días en botella. Aroma intenso a fruta pasificada e mel, con xeitosas notas de pastelería.