Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

Viños brancos/Clásicos

Como o seu nome indica, velaquí unha escolma de viños clásicos de productores galegos consagrados, con carácter e cun estilo moi definido.

  • Viña de Martín 2021

  • Viña de Martín
  • DO Ribeiro
  • Treixadura, Albariño, Lado, Torrontés
  • 34,50 €
  • Luís Anxo Rodríguez conseguíu devolverlle ó Ribeiro o prestixio acadado no pasado. Sempre apostou pola calidade dende as variedades autóctonas e desterradas frente a aquelas outras de maior rendemento. Así é Os Pasás, distintas variedades de distintas "microparcelas" do val do Arnoia. Viño austero, sempre fresco, cítrico e mineral.
  • Alanda 2021

  • Quinta da Muradella
  • DO Monterrei
  • Dona Branca, Godello, Treixadura
  • 51,00 €
  • José Luis Mateo é unha personaxe clave no rexurdimento dos viños de Galicia: viticultor de culto, respetuoso coa tradición e a terra, vigneron apaixonado, recuperador de variedades, etc. Alanda 2018 é un ensamblaxe de uvas autóctonas elaborado en depósitos de inoxidable sen fermentación maloláctica. Ensina un perfil super atlántico cunha acidez precisa.
  • Lagar de Pintos 2023

  • Lagar de Pintos
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 23,00 €
  • Dende 1887. Nesta adega de Ribadumia, corazón do Salnés, a familia Castro-Pintos, elabora o seu buque insignia con uva Albariño procedente dos seus sete predios. Viñedos de 40 anos conducidos en emparrado. Solos graníticos e arenosos. Prototipo de Albariño deste val do Salnés.
  • Guímaro Cepas Vellas 2022

  • Guímaro
  • DO Ribeira Sacra
  • Godello, Treixadura, Dona Branca
  • 36,00 €
  • Viñedos de 70 anos prantados en bancais sobre diversos solos (pizarra, area, granito). 8 meses de barrica. Producción moi limitada. Sabroso, elegante, boa acidez.