RESERVAS

Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

BODEGA

Vinos tintos/Monovarietales

Son los vinos que representan perfectamente la tipicidad de cada casta, genuina en su correspondiente terroir.

Carros y Bueyes 2022
Lagar de Pintos
DO Monterrei
Mencía, outras
19,50 €
La Mencía, como otras variedades, varía de grado de acidez o frescura según la zona (Ribeira Sacra, Valdeorras, Bierzo,…) destacando las notas afruitadas. Aquí un ejemplo de vino de Mencía joven, alegre y fresco.

Veratón 2018
Bodegas Alto Moncayo
DO Campo de Borja
Garnacha
41,00 €
Uno de los principales exponentes de la vinífera garnacha en el mundo, elaborado con cepas viejas, de entre 30 y 50 años, cultivada en vaso en las estribaciones del Moncayo. Crianza de 16 meses. Atractiva colección de notas balsámicas, de chocolate y frutos negros. Muy cálido en la boca y de final tremendamente grato.

Bastarda 2022
Fedellos do Couto
Ribeira Sacra
Bastardo
51,00 €
Monovarietal de Bastardo (también llamada Merenzao, ou Trousseau en Francia), de unos 15-70 años, plantados sobre suelos de pizarra, entre el río Sil y el Bibei. Permanece durante 12 meses en barricas usadas de roble francés. Vino elegante y sutil. Gran simbiosis entre la ligereza y profundidad.

Labores da Poda
Nanclares & Prieto
Salnés
Caíño
42,00 €
La Caíño, una de las 3 variedades tintas autóctonas del Val do Salnés, es una variedad de brotación y maduración tardía. Nanclares & Prieto recuperan unas cepas de entre 15 y 90 años de edad en el concello de Barro. Depósito en barricas de roble y posterior crianza en botella de 21 meses.

Pedrazais 2020
Alan de Val
DO Valdeorras
Mencía
29,00 €
Vino de Finca elaborado con uvas de la variedad Mencía procedente del viñedo Pedrazáis, de la D.O. Valdeorras, mediante proceso de lías finas. Envejecido en barricas de roble francés y roble americano durante 10 meses.

A Costiña 2018
Alan de Val
DO Valdeorras
Brancellao
56,00 €
Tinto puramente de corte Atlántico y procedente de una única finca que le da nombre. Elaborado al 100% con Brancellao, una variedad autóctona de la D.O. Valdeorras que ha sufrido importantes enfermedades en el pasado, pero que ahora está voviendo a recuperar su espacio. Su producción es muy limitada y presenta una gran versatilidad.

Ventura 2018
Adega da Pinguela
DO Valdeorras
Garnacha
23,00 €
Monovarietal de Garnacha. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y 2 meses en botella. Amplio y potente, carnoso, con paso frutal, noble tanicidad y final largo, vino con guarda.

Bancales Olvidados 2019
Ponte da Boga
DO Ribeira Sacra
Mencía
34,00 €
Mencía que busca poner en valor el ancestral trabajo de unos viticultores que renuncian a la facilidad y perpetúan el trabajo en unas zonas adversas, donde los viñedos llegan a alcanzar el 80% de inclinación. En nariz predominan los aromas de violeta, mora y especiados.

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Abierto todos los días

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

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