Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

BODEGA

Vinos tintos/Clásicos

Como su propio nombre indica, aquí una colección de vinos clásicos de productores gallegos consagrados, con carácter y con un estilo muy definido.

  • Guímaro 2023

  • Adegas Guímaro
  • DO Ribeira Sacra
  • Mencía, outras
  • 22,00 €
  • Proyecto que retoma la tradición familiar del cosechero Pedro M. Rodríguez "Guímaro". Viñedos de 35-40 años de diversas parcelas en laderas con diferentes altitudes y orientaciones. Todas ellas en la subzona de Amandi. Vino joven, fresco, mineral, de fruta y acidez intensa. Un vino que recuerda en el paladar toda la riqueza del paisaje de la Ribeira Sacra.
  • Algueira 2024

  • Algueira
  • DO Ribeira Sacra
  • Mencía
  • 23,00 €
  • Un clásico ya de la Ribeira Sacra. Es la referencia de más producción de la bodega. Vino tinto de añada elaborado 100% con uva Mencía plantada en terrazas con suelos de pizarra y granito. Fruta roja, frescura y acidez equilibrada.
  • Carmelo Rodero 9M 2023

  • Bodegas Romero
  • DO Ribera del Duero
  • Tinta del país
  • 26,00 €
  • Los viñedos más jóvenes de esta bodega clásica de la Ribera del Duero (entre 5 y 20 años) dan lugar a este 100% tinta fina que pasa una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano, con posterior reposo en botella de 3 meses. Fruta, frescura y delicadeza.
  • Marqués de Vargas Rsva 2019

  • Marqués de Vargas
  • DOC Rioja
  • Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
  • 39,00 €
  • Viñedos viejos de 30 años de la finca Padrolagar, en el corazón del valle del Ebro. Crianza de 23 meses en barricas de roble. Cuidadosa selección manual de las uvas procedentes de viñedos propios que se cuidan bajo una agricultura sostenible, sin herbicidas ni pesticidas. Vino equilibrado, con presencia de notas de fruta madura, especias y chocolate en nariz. Muy bien estructurado y sabroso en boca.
  • Hesvera Crza 2022

  • Bodegas Hesvera
  • DO Ribera del Duero
  • Tinto Fino
  • 29,00 €
  • Crianza clásico con 21 meses en barrica de roble americano, francés e ibérico. Viñedos propios de Tinto Fino de los hermanos Espinosa Rivera en Pesquera de Duero. Entrada amplia en boca, bien estructurado, con buena astringencia y equilibrado.
  • Enate 2018

  • Enate
  • DO Somontano
  • Merlot
  • 41,00 €
  • Sin duda, el vino bandera de esta bodega. Un "clásico" del Somontano que derrocha exuberancia y contundencia. 15 meses de crianza. Amplio, carnoso y tánico.
  • Jesús Madrazo 2020

  • Bodegas Jesús Madrazo
  • DOC Rioja
  • Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuela
  • 29,00 €
  • Una de las figuras de la enología riojana, Jesús Madrazo, tras 18 años en Viñedos de Contino, y un fugaz paso por El Sacramento, inicia su apuesta personal en Cuzcurrita. 30.000 botellas para esta cuarta cosecha de este gran vino de autor delicado pero potente, redondo y equilibrado. Con potencial para un magnífico envejecimiento.
  • Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2020

  • Abadía Retuerta
  • DOP Abadía Retuerta
  • Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Malbec
  • 93,00 €
  • Vendimia manual, con una escrupulosa selección de las uvas. Fermentaciones por parcelas, de forma separada, a partir de levaduras autóctonas seleccionadas sobre el terreno. La fermentación maloláctica se hace de forma espontánea en barricas. Envejece en las bodegas subterráneas. Como resultado, un vino fino, elegante y complejo.
  • Artigas 2020

  • Mas Alta
  • DOC Priorat
  • Garnacha, Cariñena, Cab. Sauvignon
  • 42,50 €
  • Fiel reflejo del terruño del Priorat. Vino tinto sabroso, maduro y equilibrado. Envejecido en madera 16 meses en barrica de roble francés de Allier.
  • Abadía Retuerta Selec. Esp. 2020

  • Abadía Retuerta
  • DOP Abadía Retuerta
  • Tempranillo, Cab. Sauvig., Syrah, Merlot, otras
  • 54,00 €
  • Es sin duda, el vino más reconocido de esta bodega vallisoletana de Sardón del Duero, con un estilo propio que se mantiene añada tras añada. Elaborado a partir de la selección de las mejores uvas de cada uno de sus pagos. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
  • Summa Varietalis 2021

  • Marqués de Griñón
  • DO Dominio de Valdepusa
  • Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah
  • 27,00 €
  • Magnífico coupage de los viñedos más viejos de esta bodega. Se realiza vendimia manual. Después de una maceración prolongada durante 4-5 semanas, hace la crianza en barricas nuevas y seminueva de roble francés de Allier. Este vino no es clarificado ni filtrado. Con potencial de guarda.