BODEGA

Vinos blancos/Rompedores

Productores que arriesgan con sus vinos sin importarles ir más allá de la tradición y las normas de cada región.

Conas Brancas 2024
Fedellos do Couto
Castro Caldelas
Godello, Dona Branca, Treixadura
33,00 €
Fedellos do Couto representa en la Ribeira Sacra la última generación de “recuperadores” encargados de consolidar la zona como un de los grandes terroirs del mundo a través de vinos diferentes, expresivos y llenos de tipicidad. Este coupage de uvas del val do Bibei con crianza de 12 meses en barricas usadas es un claro ejemplo de su “fedellismo”.

Komokabras 2025
Adega Entre Os Ríos
IXP Barbanza e Iria
Albariño
27,00 €
En esta pequeña bodega familiar de A Pobra, junto a la Ría de Arousa, José Crusat elabora sus albariños más extremos. Esta versión (amarela), probablemente la más moderada, realiza fermentación maloláctia solamente la mitad del vino, terminada después con un trabajo sobre lías, haciéndolo más untuoso y envolvente.

Pedro Méndez 2024
Pedro Méndez
Salnés
Albariño
29,50 €
Desde 2015 Pedro Méndez trabaja fuera de la D.O. Rías Baixas para elaborar este Albariño sin ataduras. Un Albariño de viñas centenarias, de suelos de granito provenientes de tres parcelas en el corazón del Valle del Salnés (Simes, Padriñán y Vilalonga). 6 meses en depósitos de acero inoxidable y 10 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés. Vino ecológico, con nervio, complejo y con larga vida.

RESERVAS

MENÚS

RESTAURANTE

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

SANTIAGO DE COMPOSTELA

+34 981 556 059