BODEGA

Espumantes/Burbujas

Vinos espumosos de Albariño, espumantes de la Bairrada, cava y, por supuesto, Champagne. Nuestra mejor selección para los amantes de los vinos con burbujas.

Górgola 2021
Cabana das Bolboretas
DO Rías Baixas
Albariño
49,50 €
Nueva elaboración y continuidad generacional. Viñedo familiar en Barro. Producción limitada de 1.800 botellas. Método tradicional y crianza de 43 meses en rima. Vino elegante, fino, con la burbuja perfectamente integrada y marcada acidez.

Escuma de Eiravedra 2020
Fazenda Agrícola Augalevada
Val do Salnés
Albariño
56,00 €
Espumoso 100% Albariño procedente de una parcela en Xil, en pleno corazón del Salnés. Viñedos de más de 60 años de parcela con suelos de “xabre”. Se realiza una crianza en rima de más de 36 meses. La vinificación sigue los principios de la vinificación biodinámica. No se realiza ni clarificado ni filtrado. Cantidades mínimas de sulfuroso.

Martín Códax Espumoso
Martín Códax
DO Rías Baixas
Albariño
32,00 €
De uvas estrictamente seleccionadas y vendimiadas de forma temprana para garantizar su extraordinaria frescura y equilibrio. Su elaboración se realiza mediante el método tradicional del 'champenoise' y, tras la segunda fermentación, lleva a cabo una crianza de 24 meses sobre sus lías antes del degüelle.

De la Finca 2022
Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
Xarel-lo Macabeo, Parellada
43,00 €
En el mundo del cava, no existe nombre de más tradición que Raventós. Con una historia vitivinícola de más de cinco siglos, Pepe Raventós, la 21ª generación de la saga familiar, sigue las prácticas ancestrales y trabaja el viñedo con animales, agricultura biodinámica en estado puro. Cuidado máximo de las viñas y de las variedades locales que cultivan.

Martínez Brut Nature Rosé
Rimarts Cava
DO Cava
Pinot Noir, Garnacha
27,00 €
Crianza entre 9 y 15 meses. Azúcar residual prácticamente nula, como corresponde a un buen Brut Nature. El degüelle de cada botella se realiza de forma tradicional y la fecha del mismo se hace constar en cada etiqueta para asegurar el momento óptimo de consumo. Elegancia y cremosidad.

Bágeiras Bruto Natural 2023
Quinta das Bágeiras
DOC Bairrada
Baga
26,00 €
Los espumantes de Mário Sérgio están entre los más reconocidos de Bairrada y Portugal. Método clásico. Después de la segunda fermentación, madura sobre lías. Sin adición de licor ni azúcar, es un "bruto nature”.

Bágeiras Bruto Natural Rosé 2023
Quinta das Bágeiras
DOC Bairrada
Baga
26,00 €
Bairrada tiene las condiciones ideales para hacer espumosos de calidad. Como todos los espumantes de Mário Sérgio, estamos ante un "Bruto Natural" (cero azúcar adicional), muy equilibrado, austero y serio, con sutiles recuerdos a frambuesa y pomelo. Bien firme en boca, con cuerpo, vivo y sabroso, dando una prueba plena de frescura.

Dom Pérignon Brut Vintage 2009
Moët & Chandon
AOC Champagne, Épernay
Chardonnay, Pinto Noir
360,00 €
Se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año. No elaboran un Vintage (de añada) si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras un mínimo de 8 años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto. 2009 es una añada que la madurez alcanza su máximo y cierra una década que en Moët & Chandon definen como prodigiosa, donde el sol permitió obtener cosechas intensas e generosas. Elegante, cremoso y majestuoso.

Jacques Lassaigne Montgueux Reserve Extra Brut
Jacques Lassaigne
AOC Champagne
Chardonnay
82,00 €
Chardonnay 100% ("blanc de blancs") de más de 40 años que Emmanuel Lassaigne produce de su pequeño viñedo de Montgueux, conocido como “el Montrachet de Champagne”, sobre una loma calcárea. No usa ni pesticidas, ni fertilizantes ni productos sintéticos. Degüelle manual (a la volée), sin adición de sulfuroso ni dossage. Burbuja delicada y muy fina. Aromas a manzana, limón, brioche.

Domaine Lagille L´inattendue Brut
Earl Lagille
AOC Champagne
Meunier
69,00 €
"Lo inesperado" es el brut que los hermanos Lagille, Vincent y Maud, elaboran en un terruño de Treslon, al Oeste de Reims. Monovarietal de Meunier, variedad en ascenso en los últimos años. Respeto y confianza máxima en la naturaleza. Aroma algo complejo e intenso. Efervescente. Fluidez excepcional. Carnoso y tierno.

La Société
La Sociedad
AOC Champagne
Chardonnay, Pinot Noir
88,00 €
La Société nace en el Sur de Espanay, en una bodega de principios de los años 60. Es un Millesimé del 2015, zero dosage, elaborado a partir de Chardonnay y Pinot Noir con una crianza de 36 meses. Champán rosado que irradia elegancia. De burbuja fina, delicada y persistente.

Domaine Lagille Brut Rose Fleur de Meuni
Domaine Laguille
AOC Champagne
Meunier
76,00 €
En la localidad de Treslon, concretamente en las parcelas de Garenne y Ricordaines, crece la Meunier que da origen a este fresquísimo champagne rosé. Frutos rojos y sapidez. Coupage elaborado con dúas vendimias diferentes, 2012 e 2013. Selección manual dos acios.

Pommery Brut Apanage
Vranken Pommery Monopole
AOC Champagne, Reims
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
92,00 €
Todo un clásico de Francia (y a nivel mundial, tamén). Thierry Gasco elabora un champagne fresco, elegante, alegre, con vida, suave e con notas adulzadas. Madura en bodegas de tiza en Pommery. Presenta un sabor limpio, sin sequedad. Nunca satura el paladar.

Le Terroir
Adrien Renoir
AOC Champagne
Pinot Noir, Chardonnay
103,00 €
Vincent y Adrien Renoir, padre e hijo, son Vignerons de Verzy, un pueblo en el extremo norte de la Montagne de Reims. Champán muy agradable y equilibrado que combina la frescura calcárea del terroir de Verzy con la delicadeza de la crianza realizada en madera.

Christian Gosset Brut A04 Grand Cru
Earl Christian Gosset
AOC Champagne
Pinnot Noir, Chardonnay
96,00 €
Tras 35 años de experiencia forjada en la finca familiar, Christian Gosset decide emprender su propio camino. Cuarta iteración de este champán sin añada que abre la gama. Esta cuvée Brut A04 se basa en 2019, un año extraordinario en Champagne, con mucho sol. Es un champán con cuerpo, amplio y de gran mineralidad. Final largo, tenso y salivante.

Cocina gallega de mercado

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Górgola 2021

Escuma de Eiravedra 2020

Martín Códax Espumoso

De la Finca 2022

Martínez Brut Nature Rosé

Bágeiras Bruto Natural 2023

Bágeiras Bruto Natural Rosé 2023

Dom Pérignon Brut Vintage 2009

Jacques Lassaigne Montgueux Reserve Extra Brut

Domaine Lagille L´inattendue Brut

La Société

Domaine Lagille Brut Rose Fleur de Meuni

Pommery Brut Apanage

Le Terroir

Christian Gosset Brut A04 Grand Cru

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