BODEGA

Espumantes/Burbujas

Vinos espumosos de Albariño, espumantes de la Bairrada, cava y, por supuesto, Champagne. Nuestra mejor selección para los amantes de los vinos con burbujas.

De la Finca 2022
Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
Xarel-lo Macabeo, Parellada
43,00 €
En el mundo del cava, no existe nombre de más tradición que Raventós. Con una historia vitivinícola de más de cinco siglos, Pepe Raventós, la 21ª generación de la saga familiar, sigue las prácticas ancestrales y trabaja el viñedo con animales, agricultura biodinámica en estado puro. Cuidado máximo de las viñas y de las variedades locales que cultivan.

Bágeiras Bruto Natural 2023
Quinta das Bágeiras
DOC Bairrada
Baga
26,00 €
Los espumantes de Mário Sérgio están entre los más reconocidos de Bairrada y Portugal. Método clásico. Después de la segunda fermentación, madura sobre lías. Sin adición de licor ni azúcar, es un "bruto nature”.

Dom Pérignon Brut Vintage 2009
Moët & Chandon
AOC Champagne, Épernay
Chardonnay, Pinto Noir
360,00 €
Se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año. No elaboran un Vintage (de añada) si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras un mínimo de 8 años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto. 2009 es una añada que la madurez alcanza su máximo y cierra una década que en Moët & Chandon definen como prodigiosa, donde el sol permitió obtener cosechas intensas e generosas. Elegante, cremoso y majestuoso.

Domaine Lagille L´inattendue Brut
Earl Lagille
AOC Champagne
Meunier
69,50 €
"Lo inesperado" es el brut que los hermanos Lagille, Vincent y Maud, elaboran en un terruño de Treslon, al Oeste de Reims. Monovarietal de Meunier, variedad en ascenso en los últimos años. Respeto y confianza máxima en la naturaleza. Aroma algo complejo e intenso. Efervescente. Fluidez excepcional. Carnoso y tierno.

La Société
La Sociedad
AOC Champagne
Chardonnay, Pinot Noir
88,00 €
La Société nace en el Sur de Espanay, en una bodega de principios de los años 60. Es un Millesimé del 2015, zero dosage, elaborado a partir de Chardonnay y Pinot Noir con una crianza de 36 meses. Champán rosado que irradia elegancia. De burbuja fina, delicada y persistente.

L`atavique
Champagne Mouzon Leroux & Fils
AOC Champagne
Pinto Noir, Chardonnay
87,00 €
Sébastien Mouzon, 3ra generación, elabora este champagne extra brut biodinámico con 32 meses en botella sin degüelle en un Verzy "Grand Cru" de la Montaña de Reims. Complejo, cremoso y con recuerdos delicadamente almendrados. Un "grand champagne" de burbuja fina y persistente, con una acidez viva y un final largo y duradero.

Pommery Brut Apanage
Vranken Pommery Monopole
AOC Champagne, Reims
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
92,00 €
Todo un clásico de Francia (y a nivel mundial, tamén). Thierry Gasco elabora un champagne fresco, elegante, alegre, con vida, suave e con notas adulzadas. Madura en bodegas de tiza en Pommery. Presenta un sabor limpio, sin sequedad. Nunca satura el paladar.

Cocina gallega de mercado

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De la Finca 2022

Bágeiras Bruto Natural 2023

Dom Pérignon Brut Vintage 2009

Domaine Lagille L´inattendue Brut

La Société

L`atavique

Pommery Brut Apanage

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