RESERVAS

Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

Viños tintos/Viaxeiros T

Para quen goste viaxar. Unha brevísima escolla de viños do Vello Mundo.

Tenuta di Carleone Chianti Classico 2021
Tenuta Carleone di Castiglioni
DOCG Chianti Classico
Sangiovese
54,00 €
Karl Egger funda La Tenuta di Carleone en Radda (Siena) no ano 2012 baixo os principios da agricultura biolóxica e biodinámica, e unha enoloxía pouco intervencionista. Viño de medio corpo, fresco e mineral, estructurado e equilibrado, persistente e longo. Tánico e acidez.

Erupção Vulcânica 2019
Azores Wine Company
Azores
Agronómica, Aragonés, Bastardo, outras
49,00 €
Viño fresquísimo mezcla de 3 colleitas. Elaborado por Filipe Rocha e António Maçanita a partir dunha escolma de variedades autóctonas portuguesas nas súas viñas próximas ó mar na Illa de Pico. Crianza promedio de 30 meses, metade en inoxidable e a outra metade na barrica de carballo.

Fontodi Chianti Classico 2021
Fontodi
DOCG Chianti Classico
Sangiovese
59,00 €
Froito dunha prestixiosa e histórica adega toscana (finca orgánica certificada de 170 hectáreas das que máis de 80 son viñedos), Fontodi Chianti Classico é un viño tinto sinxelo e xenuíno, ó mismo tempo, que moi elegante. Envellecido en barricas de carballo durante 18 meses. Un DOCG Chianti Classico que salienta o estilo tradicional do territorio.

Bila-Haut 2022
Michael Chapoutier
AOC Côtes-du-Roussillon-Vilages
Syrah, Cariñena, Garnacha
25,00 €
M. Chapoutier é un inquedo e coñecido enólogo da Borgoña ó fronte de diversas adegas en Francia, Portugal e Australia. Domaine de Bila-Haut, é o seu proxecto no Val de Agly (Languedoc-Rosellón). Viño fresco e afroitado con toques herbáceos e minerais.

Château La Tour de By 2019
Marc Pagès
AOC Medoc
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
35,00 €
Adega familiar, a familia Marc Pagès, un dos nomes máis recoñecidos no Medoc dende o século XVI. A gran reputación dos seus viños débese ó excelente terroir de grava e ás súas viñas vellas, cultivadas practicando sempre métodos respetuosos co medio ambiente. Elegante, fino e fresco, cunha excelente concentración frutal. Gran capacidade de envellecemento.

Moutons des Garrigues 2021
Familie Descombe
AOC Côtes du Rhône
Grenache, Syrah, Mourvèdre
25,00 €
Un clásico do Val do Ródano elaboraos a partir de variedades típicas do Mediterráneo. Agricultura sostible. Solos arcillo-calcáreos e cantos rodados.

Bourgogone Pinot Noir Fam. Descombe 2022
Famille Descombe
AOC Bourgogne
Pinot Noir
45,00 €
Uvas seleccionadas que veñen das mellores fincas da rexión onde se dan as condiciones ideais para o desenrolo dos aromas intensos de froita vermella. Esta Pinot Noir seduce pola súa estructura, complexidade e elegancia.

Belleruche 2022
M. Chapoutier
AOC Côtes du Rhône
Grenache, Syrah
26,00 €
Michele Capoutier precursor do cultivo biódiamico nesta zona, apresenta aquí un viño de manual para coñecer o Ródano, no que están presente dúas das súas castes principais: a Garnacha e a Syrah. Froita vermella, pementa, notas silvestres.

Dúas Quintas 2022
Ramos Pinto
DOC Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
25,00 €
Envellece 13 meses en barricas de carballo. Ofrece un aroma fresco e penetrante. Na boca é denso e refrescante, con taninos sedosos que proporcionan unha textura suave e un final longo. Complexidade e carácter, tipicidade do Douro.

Louis Latour Bourgogne Gamay 2020
Louis Latour
AOC Bourgogne Gamay
Gamay
27,00 €
Bourgogne Gamay convírtese en nova denominación de orixe a partir da colleita 2011. As uvas deben proceder exclusivamente dos Crus de Beaujolais. O obxectivo é producir viños centrados na froita e na frescura cunha calidade constante. A "Maison" Louis Latour, que leva producindo grandes viños na Borgoña dende 1797, aporta aquí un gran exemplo.

Fitapreta O Iluminista 2023
António Maçanita
IG Alentejano
Castelâo, Aragonèz, Moreto, etc
27,00 €
António Maçanita recupera neste viño as variedades tradicionais da rexión do Alentejo e as reinventa nunha expresión moderna e elegante.

Maçanita Letra F 2023
António Maçanita
DOC Douro
Vidueño
31,00 €
Letra F é un viño tinto elaborado polos enólogos irmáns Joana e António Maçanita na rexión do Douro. Este viño provén de viñedos ubicados en Carlão, situados a altitudes de entre 480 e 720 metros, o que proporciona un clima fresco e favorable para o cultivo de máis de 20 variedades de uvas brancas e tintas.

Jean Faux Les Sources 2020
Chateau Jean Faux
ASC Bordeaux
Merlot, Cabernet Franc
36,00 €
Jean Faux produce algúns dos mellores viños biodinámicos de Francia, coma este Les Sources no que reúne tradición e calidade, elegancia e sofisticación. Crianza de 12 meses en barricas de carballo. Embotella sen añadir sulfitos. Taninos maduros, intenso, pero fresco ó mesmo tempo.

Cerasuolo di Vittoria Gulfi 2020
Cantina Gulfi
DOCG Cerasuolo di Vittoria
Nero d'Avola, Frapatto
30,00 €
Se algo define as elaboracións de Gulfi é a búsqueda da naturalidade. Viños que nacen a través de prácticas ancestrais e non invasivas na hermosa paisaxe de Chiaramonte (Sicilia). Aromas frescos e salados do Mediterráneo. Combina a intensidade de Nero d'Avola e a amabilidade de Frappato.

Naoussa Alta 2021
Apostolos Thymiopoulos
PDO Naoussa
Xinomavro
27,00 €
Apostolos Thymiopoulos, embaixador por excelencia da variedad autóctona Xinomavro, elabora viños mediterráneos froito de viñas ecolóxicas e elaboracións pouco intervencionistas nesta zona de Macedonia. Un tinto extremadamente elegante, de clima fresco e de altura.

Chateau Rozier 2021 St.-Emilion Grand Cru
Famille Saby
AOC Saint-Emilion Grand Cru
Merlot, Cab. Franc, Cab. Sauvignon
46,00 €
Viño tinto de primeira clase. O seu carácter afroitado fai este viño especial. Elegantemente seco. Tinto sedoso e denso cheo de presión e complexidade no paladar. Gracias a súa vital acidez froital, o Grand Cru de Saint-Emilion amósase fantásticamente fresco e vivo no paladar.

Castello di Monsanto 2019
Castello di Monsanto
DOCG Chianti Classico
Sangiovese
42,00 €
Un clásico de Chianti que representa claramente a filosofía da adega e o carácter da Sangiovese. Lixeiro, elegante, afroitado e especiado.

Tournon Shays Flat Shiraz 2015
Michel Chapoutier
Vitoria Pyrenees
Shiraz
49,00 €
Excelente tinto biodinámico australiano. Monovarietal de syrah que amosa fielmente a zona de Victoria Pyrennes onde se orixina, con características totalmente diferentes ós viños do Ródano que fixeron famosa á maison francesa M. Chapoutier. 12 meses en barricas de carballo francés otórganlle aromas complexos, notas especiadas e taninos suaves.

Marina Cvetic 2017
Masciarelli
DOC Montepulciano d´Abruzzo
Montepulciano
68,00 €
Os viños de Gianni Masciarelli sempre tiveron un marcado corte moderno. Hoxe, a súa esposa Marina Cvetic, é quen dirixe a adega. Na estructura deste Montepulciano atopamos precisamente esa forza e esa intensidade. Trátase dun viño cálido e cremoso; aroma de froitos vermellos maduros, reforzada por toques de cacao e vainilla.

RESERVAS

MENÚS

RESTAURANTE

Aberto todos os días

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

SANTIAGO DE COMPOSTELA

+34 981 556 059