ADEGA

Viños tintos/Rompedores

Productores que arriscan cos seus viños sen importarlles ir máis alá da tradición e normas rexionais.

Cíes 2021
Rodrigo Méndez
DO Rías Baixas
Caíño, Loureiro, Espadeiro
29,00 €
Non só do Albariño viven as Rías Baixas. Tradicionalmente, os viños tintos sempre tiveron gran peso. Rodri Méndez é o mestre recuperador das variedades autóctonas da zona. Viñedos de entre 60 e 80 anos sobre solos arenosos e graníticos, a 10 metros sobre o nivel do mar. Crianza de 12 meses en barricas de 225l e fudre de 1500l. Produccións limitadas. Viños lixeiros, elegantes e con acideces salientadas.

Sílice 2021
Sílice Viticultores
Sober (sen DO)
Mencía, Garnacha, Merenzao, outras
32,00 €
Pura Ribeira Sacra embotellada, malia que non estea adscrito á Denominación. Fredi Torres e os irmáns Carlos e Juan Rodríguez, teñen os seus viñedos no cañón do río Sil, na subzona de Amandi, sobre solos de granito, area e pizarra. A súa filosofía é a de facer viños coma os de antes, isto é, viños pouco intervencionistas. Viño perfumado, expresivo, sabroso na boca, con taninos finísimos e final lungo. Fermentado en foudres e tulipas de hormigón. Entre 10 e 16 meses de crianza sobre lías.

Dolmen Viejo
Dominio del Cárabo
DOC Rioja
Garnacha
44,00 €
A familia de viños Dominio del Cárabo son viños que sempre sorprenden, viños frescos e con carácter moderno, van moito máis alá do que entendemos por un "Rioja". Boa nota disto é esta Garnacha criada en ánfora de barro, que acada niveis de estructura e potencia de froita que non deixa indiferente a ninguén.

Albamar O Esteiro 2020
Albamar
DO Rías Baixas
Mencía, Caíño, Espadeiro
44,00 €
Albamar é unha adega familiar que se atopa na desembocadura do río Umia. Comeza a elaborar viño a principios dos anos 90, mais non é ata o ano 2006 cando Xurxo Alba Padín, un dos fillos, pónse ó fronte da mesma para facer unha viticultura o máis natural posible. A súas viñas, a pé da costa de Cambados, abrazan a brisa mariña e outorgan ós seus viños un carácter de seu: salinidade, mineralidade, acidez e frescura.

Solo 100 2022
Venta D´Aubert
Bajo Aragón
Monastrell
28,00 €
Viño elaborado cun 100% de uva Monastrell na primeira vendimia do enólogo César Fernández para a Venta d’Aubert. Envellece durante 6 meses en barricas e tinas usadas de carballo francés.