ADEGA

Viños tintos/Nova Onda

Son os novos viñateiros. Unha nova xeración de novos productores que están a elevar o nivel de calidade dos viños galegos co seu coñecemento e innovación.

Pacio 2022
Familia Seoane Novelle
DO Ribeira Sacra
Mencía
36,00 €
Xabi Seoane é o creador dunha pequena adega, Familia Seoane Novelle (antes Fazenda Prádio), de non máis de 20.000 botellas na parroquia de Carracedo, dentro do concello de A Peroxa, Ourense. Tinto que cautiva porque son expresión do terruño no cal se desenrolan. Froita madura con ecos florais ben refrescados por unha acidez natural exquisita. Textura fácil, agradable.

Lomba dos Ares 2022
Fedellos do Couto
Castro Caldelas
Mencía, Merenzao, Mouratón, Garnacha, Caíño
33,00 €
Este proxecto fundado no 2013, impulsado por catro viticultores, representa a última xeración de “recuperadores” encargados de consolidar a Ribeira Sacra como un dos grandes terroirs do mundo a través de viños diferentes, expresivos e cheos de tipicidade. Velaquí un coupage de variedades autóctonas procedentes de viñas de máis de 60 anos sitas no Val do Bibei. Agricultura respetuosa. 12 meses en barricas de distintos tipos.

El Prohibido 2021
Finca Millara & Raúl Pérez
Pantón
Mencía, Sousón
25,00 €
A finais dos anos 90, no corazón da Ribeira Sacra, comeza un proxecto para a recuperación das viñas de Balboa e a rehabilitación da aldea medieval de A Míllara. No 2007 sae ó mercado o primeiro viño da adega e hoxe, Raúl Pérez, asesora a línea máis moderna. Viño fresco, seductor, lixeiro, con boa acidez.

Guímaro Camiño Real 2023
Guímaro
DO Ribeira Sacra
Caíño Tinto, Garnacha, Mencía, Mouratón, Sousón
28,00 €
En Sober, no corazón da Ribeira Sacra, Pedro "Guímaro" elabora este coupage de castes autóctonas de varios predios situados mayoritariamente en solos de xisto. Fermentación con raspón en depósitos de diferentes materiais, con levaduras autóctonas. Posterior crianza en depósitos de madeira de distintos tamaños durante 7 meses. Viño elegante e fresco, con aromas a froita vermella, fresca, notas florais e un fondo mineral.

Lousas 2023
Envínate
A Texeira
Mencía, Merenzao, Sousón, Caíño
39,00 €
Velaquí a póla galega do proxecto de Envínate, 4 estudantes de Enoloxía que decidiron xuntarse para facer viño en distintas zonas de España, dende Almansa ata La Orotava. Lousas refírese ós solos de pizarra que predominan na Ribeira Sacra. A defensa do terroir é unha máxima para estes catro viñateiros inspirados no modelo de viñedo borgoñón. Por iso este village, un viño de mezcla de distintas parcelas dunha misma aldea (Viñas de Aldea).

Américo
Díez Gómez
DO Toro
Tinta de Toro
25,00 €
Agricultura integrada e respetuosa coa entorna. Cepas familiares de secano, en vaso tradicional, idade entre 50 e 80 anos. Vendimia manual. Mínimo de 9 meses en carballo Español, Francés e Americano de tostado medio.

Arrocal "Village" 2024
Arrocal
DO Ribera del Duero
Tinto Fino, Garnacha, Albillo
24,00 €
Delicioso tinto de vila elaborado a partir de varios predios do municipio de Gumiel de Mercado, algunhas delas calificadas como VMC (Viñedo Municipal Calificado). Crianza de 12 meses en barricas usadas de carballo francés. Fluído e doado de beber, cunha textura aterciopelada. Moi fresco, saboroso e persistente.

La Bicicleta Voladora 2023
Germán Blanco
DOC Rioja
Tempranillo, Viura
24,00 €
Nova andaina de Germán R. Blanco, ésta na parte navarra da Rioja. Viño novo de Tempranillo e Viura (que lle aporta acidez e frescor) de viticultores con viñedos de entre 20 e 50 anos de idade, certificados en ecolóxico. Viño fluído, vertical e sen complexos.

Cociña galega de mercado

ADEGA

Viños tintos/Nova Onda

Pacio 2022

Lomba dos Ares 2022

El Prohibido 2021

Guímaro Camiño Real 2023

Lousas 2023

Américo

Arrocal "Village" 2024

La Bicicleta Voladora 2023

Máis viños