ADEGA

Viños tintos/Nova Onda

Son os novos viñateiros. Unha nova xeración de novos productores que están a elevar o nivel de calidade dos viños galegos co seu coñecemento e innovación.

El Prohibido 2021
Finca Millara & Raúl Pérez
Pantón
Mencía, Sousón
24,50 €
A finais dos anos 90, no corazón da Ribeira Sacra, comeza un proxecto para a recuperación das viñas de Balboa e a rehabilitación da aldea medieval de A Míllara. No 2007 sae ó mercado o primeiro viño da adega e hoxe, Raúl Pérez, asesora a línea máis moderna. Viño fresco, seductor, lixeiro, con boa acidez.

Raposo 2020
Sierra de Toloño
DOC Rioja
Tempranillo, Graciano
28,00 €
Un Rioja de corte moderno é este “vino de pueblo”, Villabuena de Álava (Rioja Alavesa), onde Sandra Bravo arranca o seu proxecto personal en 2012. Dous viñedos vellos entre a Serra de Cantabria e o río Ebro. Mínima intervención dentro e fóra da adega. Fresco, floral e concentrado.

La Bicicleta Voladora 2023
Germán Blanco
DOC Rioja
Tempranillo, Viura
24,00 €
Nova andaina de Germán R. Blanco, ésta na parte navarra da Rioja. Viño novo de Tempranillo e Viura (que lle aporta acidez e frescor) de viticultores con viñedos de entre 20 e 50 anos de idade, certificados en ecolóxico. Viño fluído, vertical e sen complexos.

Cascayu 2021
Dominio de Bibei
DO Ribeira Sacra
Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón
25,00 €
Escolma de parcelas de Dominio do Bibei na Ribeira Sacra: Galga, Freixo e Eidos. Variedades autóctonas (Mencía, Brancellao, Mouratón e Sousón) de 16 anos de idade nas Mencías e de 100 anos no resto. Dánselle 12 meses de madeira dos cales 5 en Foudre e 7 en barrica, e despóis 6 meses de botella.

La Diosa 2018
Villa de Capri
Bierzo (sen DO)
Mencía
26,00 €
Mencía que expresa o terroir berciano desta zona de San Román de Bembibre, no Bierzo Alto. Crianza en barricas de carballo. Moi boa intensidade, aromas a froitos vermellos, tostados da crianza, mentolados e moita mineralidade.

Remordimiento 2024
Bodega Cerrón
DO Jumilla
Monastrell, Garnacha
26,00 €
Viño tinto ecolóxico envellecido en madeira elaborado por esta adega familiar que data do ano 1895. Bela selección de diferentes solos e variedades cultivadas en altitude. Monastrell máis fresca do habitual pero fina e profunda ao mesmo teempo. Aromas frescos e vibrantes de cereixas negras e framboesas maduras.

Lousas 2023
Envínate
A Texeira
Mencía, Merenzao, Sousón, Caíño
39,00 €
Velaquí a póla galega do proxecto de Envínate, 4 estudantes de Enoloxía que decidiron xuntarse para facer viño en distintas zonas de España, dende Almansa ata La Orotava. Lousas refírese ós solos de pizarra que predominan na Ribeira Sacra. A defensa do terroir é unha máxima para estes catro viñateiros inspirados no modelo de viñedo borgoñón. Por iso este village, un viño de mezcla de distintas parcelas dunha misma aldea (Viñas de Aldea).

Américo
Díez Gómez
DO Toro
Tinta de Toro
25,00 €
Agricultura integrada e respetuosa coa entorna. Cepas familiares de secano, en vaso tradicional, idade entre 50 e 80 anos. Vendimia manual. Mínimo de 9 meses en carballo Español, Francés e Americano de tostado medio.

Mengano Noir 2023
Joint Cellars
VT Castilla
Tempranillo, Syrah, Bobal
25,00 €
Proxecto de 3.200 botellas de Alejandro Carretero. Agricultura ecolóxica. Viñas de máis de 50 anos a 850m de altitude. Moita froita vermella e froitos do bosque. Redondo, sedoso e de paso longo e agradable.

Calados del Puntido 2018
Viñedos de Páganos
DOC Rioja
Tempranillo
38,00 €
Marcos Eguren elabora este irmán pequeno de El Puntido con métodos tradicionais en viñedos da Rioja Alavesa a 600m de altitude. Crianza en barricas de carballo francés durante 16 meses dan lugar a un rioja que robustece o seu corpo sen perder elegancia.

Cociña galega de mercado

ADEGA

Viños tintos/Nova Onda

El Prohibido 2021

Raposo 2020

La Bicicleta Voladora 2023

Cascayu 2021

La Diosa 2018

Remordimiento 2024

Lousas 2023

Américo

Mengano Noir 2023

Calados del Puntido 2018

Máis viños