RESERVAS

Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

Viños tintos/Monovarietais

Son os viños que representan perfectamente a tipicidade de cada caste, xenuina no seu correspondente terroir.

Carros y Bueyes 2022
Lagar de Pintos
DO Monterrei
Mencía, outras
19,50 €
A Mencía, como outras variedades, varía de acidez ou frescura segundo a zona (Ribeira Sacra, Valdeorras, Bierzo,…) destacando as notas afroitadas. Aquí un exemplo de viño de Mencía xove, alegre e fresco

Veratón 2018
Bodegas Alto Moncayo
DO Campo de Borja
Garnacha
41,00 €
Un dos principais expoñentes da vinífera Garnacha no mundo, elaborado con cepas vellas, de entre 30 e 50 anos, cultivada en vaso nos arredores do Moncayo. Crianza de 16 meses. Atractiva colección de notas balsámicas, de chocolate e froitos negros. Moi cálido na boca e de final tremendamente grato.

Bastarda 2022
Fedellos do Couto
Ribeira Sacra
Bastardo
51,00 €
Monovarietal de Bastardo (tamén chamada Merenzao, ou Trousseau en Francia), duns 15-70 anos, prantados sobre solos de pizarra, entre os ríos Sil e Bibei. Permanece durante 12 meses en barricas usadas de carballo francés. Viño elegante e sutil. Lixeiro e profundo.

Labores da Poda
Nanclares & Prieto
Salnés
Caíño
42,00 €
A Caíño, unha das 3 variedades tintas autóctonas do Val do Salnés, é unha variedade de brotación e maduración tardía. Nanclares & Prieto recuperan unhas cepas de entre 15 e 90 anos de idade no concello de Barro. Depósito en barricas de carballo e posterior crianza en botella de 21 meses.

Pedrazais 2020
Alan de Val
DO Valdeorras
Mencía
29,00 €
Viño de Finca elaborado con uvas da variedade Mencía procedente do viñedo Pedrazáis, en Valdeorras, mediante o proceso de lías finas. Envellecido en barricas de carballo francés e carballo americano durante 10 meses.

A Costiña 2018
Alan de Val
DO Valdeorras
Brancellao
56,00 €
Tinto puramente de corte Atlántico. Procedente dunha única finca que lle da nome. Elaborado ó 100% con Brancellao, unha variedade autóctona da D.O. Valdeorras que sofreu importantes enfermedades no pasado, pero que agora volve recupera-lo seu espacio. Producción moi limitada. De gran versatilidade á hora de armonizar.

Ventura 2018
Adega da Pinguela
DO Valdeorras
Garnacha
23,00 €
Monovarietal de Garnacha. Crianza de 6 meses en barricas de carballo francés e 2 meses en botella. Amplio e potente, carnoso, con carga froital, noble tanicidade e final longo, viño con potencial de garda.

Bancales Olvidados 2019
Ponte da Boga
DO Ribeira Sacra
Mencía
34,00 €
Mencía que pon en valor o ancestro traballo duns viticultores que renuncian á facilidade e perpetúan o traballo nunhas zonas adversas, onde os viñedos chegan a alcanzar o 80% de inclinación. No nariz predominan aromas de violeta, amoras e máis especiados.

RESERVAS

MENÚS

RESTAURANTE

Aberto tódolos días

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

SANTIAGO DE COMPOSTELA

+34 981 556 059