ADEGA

Viños brancos/Nova Onda

Son os novos viñateiros. Unha nova xeración de novos productores que están a elevar o nivel de calidade dos viños galegos co seu coñecemento e innovación.

Conas Brancas 2023
Fedellos do Couto
Castro Caldelas
Godello, Dona Branca, Treixadura
33,00 €
Fedellos do Couto representa na Ribeira Sacra a última xeración de “recuperadores” encargados de consolidar a zona como un dos grandes terroirs do mundo a través de viños diferentes, expresivos e cheos de tipicidade. Este coupage de uvas do val do Bibei con crianza de 6 meses en barricas usadas é un claro exemplo do seu “fedellismo”.

A Pedreira 2024
Fulcro
DO Rías baixas
Albariño
28,50 €
Alleo ás modas, Manuel Moldes elabora este Albariño na súa casa familiar de Sanxenxo con uvas procedentes dun viñedo de solos arenosos graníticos que miran ó mar. Mínima tecnoloxía na adega. Vibrante, eléctrico, directo e salino. Albariño sen ataduras, un branco dos de antes.

Xesteiriña 2024
Acios da Xesteiriña
Val do Salnés
Albariño
55,00 €
Proxecto que da a coñece-lo traballo que dende hai máis de 30 anos desenrola Jose Manuel Domínguez. Nace coa intención de expresar e dar a coñece-lo carácter dunha parcela singular ubicada no Lar da Xesteiriña (A Vichona, Sanxenxo) a través da variedade Albariño. Viño de matices complexos e moita pureza, cunha tensión eléctrica na boca que evolucionará de forma magnífica nos próximos anos.

RESERVAS

MENÚS

RESTAURANTE

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

SANTIAGO DE COMPOSTELA

+34 981 556 059

Reservar

Cociña galega de mercado

ADEGA

Viños brancos/Nova Onda

Conas Brancas 2023

A Pedreira 2024

Xesteiriña 2024

Máis viños