Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

Viños rosados/Rosados

Malia que con pouca tradición en Galicia, velaquí tres opcións para os amantes do viño rosado.

  • Quinta do Escudial 2019

  • Quinta do Escudial
  • DOC Dâo
  • Touriga Nacional, Alfrocheiro
  • 18,00 €
  • Na vertente Sur do Val de Seia, sobre chans de granito, e apostando sempre polas crianzas en madeira, Marqué da Silva elabora este viño rosado de cor pálida matiz salmón. Seco na boca, con acidez equilibrada e sabor a framboesa.
  • Fontecón 2017

  • Adegas Zárate
  • Salnés
  • Caíño Tinto, Espadeiro, Albariño
  • 32,00 €
  • Primeiro rosado de finca ("Fontecón") que elabora Eulogio Pomares nunha edición limitada de 1000 botellas. Solos graníticos, viñedos en espaldeiras e variedades autóctonas. Afrutado, fresco e salino. Difícil de atopar en Galicia un rosado á altura.
  • Espantaburros 2019

  • César Fernández
  • VT Castilla y León
  • Tempranillo, Bobal, Albillo
  • 24,00 €
  • Clarete potente con alma de tinto. Dous predios de cultivo en ecolóxico en Peñaranda de Duero, a partir de Tempranillo, Bobal e Albillo Mayor. Ademáis dun esixente traballo de viticultura, a César gústalle guia-las vinificacións en madeira de maneira práctica, sen interferencias.
  • Ercavio Rosado 2020

  • Más Que Vinos
  • Vinos de la Tierra de Castilla
  • Cencibel
  • 15,00 €
  • Viñas de 30 a 50 anos, a 750m de altitude, terreo calcáreo-arcilloso, clima continental. De cor rosa pálido, destaca pola súa froita e frescura.