Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

Viños brancos/Rompedores

Productores que arriscan cos seus viños sen importarlles ir máis alá da tradición e normas rexionais.

  • Komokabras 2023

  • Adega Entre Os Ríos
  • IXP Barbanza e Iria
  • Albariño
  • 25,00 €
  • Nesta pequena adega familiar de A Pobra, xunto á Ría de Arousa, José Crusat elabora os seus albariños máis extremos. Esta versión (verde), probablemente a máis moderada, realiza fermentación maloláctia solamente a mate do viño, rematada despois cun traballo sobre lías, facéndoo máis untuoso e envolvente.