BODEGA

Vinos tintos/Nueva Onda

Son los nuevos viñadores. Una nueva onda de productores que están elevando el nivel de calidad de los vinos gallegos con su conocimiento e innovación.

El Prohibido 2021
Finca Millara & Raúl Pérez
Pantón
Mencía, Sousón
24,50 €
A finales de los años 90, en el corazón de la Ribeira Sacra, comienza un proyecto para la recuperación de las viñas de Balboa y la rehabilitación de la aldea medieval de A Míllara. No 2007 sale al mercado el primer vino de la bodega y hoy, Raúl Pérez, asesora la línea más moderna. Vino fresco, seductor, ligero, con buena acidez.

Raposo 2020
Sierra de Toloño
DOC Rioja
Tempranillo, Graciano
28,00 €
Un Rioja de corte moderno es este “vino de pueblo”, Villabuena de Álava (Rioja Alavesa), donde Sandra Bravo arranca su proyecto personal en 2012. Dos viñedos viejos entre la Sierra de Cantabria y el río Ebro. Mínima intervención dentro y fuera de la bodega. Fresco, floral y concentrado.

La Bicicleta Voladora 2023
Germán Blanco
DOC Rioja
Tempranillo, Viura
24,00 €
Nueva aventura de Germán R. Blanco, ésta en la parte navarra de La Rioja. Vino joven de Tempranillo y Viura (que aporta acidez y frescor) de viticultores con viñedos de entre 20 y 50 años de edad, certificados en ecológico. Vino fluido, vertical y sin maquillajes.

La Diosa 2018
Villa de Capri
Bierzo (sen DO)
Mencía
26,00 €
Mencía que refleja el terroir berciano de esta zona de San Román de Bembibre, en el Bierzo Alto. Crianza en barricas de roble. Muy buena intensidad, aromas a frutos rojos, tostados de la crianza, mentolados y mucha mineralidad.

Lousas 2023
Envínate
A Texeira
Mencía, Merenzao, Sousón, Caíño
39,00 €
Aquí tenemos la rama gallega del proyecto Envínate, 4 estudiantes de Enología que decidieron juntarse para hacer vino en distintas zonas de España, desde Almansa hasta La Orotava. Lousas se refiere a los suelos de pizarra que predominan en la Ribeira Sacra. La defensa del terroir es una máxima para estos cuatro viñateros inspirados en el modelo de viñedo borgoñón. Y por eso, este village, un vino de mezcla de distintas parcelas de una misma aldea (Viñas de Aldea).

Américo
Díez Gómez
DO Toro
Tinta de Toro
25,00 €
Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Cepas familiares de secano, en vaso tradicional, edad entre 50 y 80 años. Vendimia manual. Mínimo de 9 meses en roble Español, Francés y Americano de tostado medio.

Calados del Puntido 2018
Viñedos de Páganos
DOC Rioja
Tempranillo
38,00 €
Marcos Eguren elabora este hermano pequeño de El Puntido con métodos tradicionales en viñedos de la Rioja Alavesa a 600m de altitud. Crianza en barricas de roble francés durante 16 meses dan lugar a un rioja que ha robustecido su cuerpo sin perder elegancia.

Cocina gallega de mercado

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El Prohibido 2021

Raposo 2020

La Bicicleta Voladora 2023

La Diosa 2018

Lousas 2023

Américo

Calados del Puntido 2018

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