Galician market cuisine

Santiago de Compostela

WINE CELLAR

Red wines/The groundbreakers

Wines with soaring ambition that challenge the regional norms and traditions

  • Régoa 2012

  • Régoa
  • DO Ribeira Sacra
  • Mencía, Brancellao, Caíño y Sousón
  • 35,00 €
  • Un tinto gallego al estilo "reserva". Vendimia seleccionada, 8 meses en troncocónico de Roble francés Allier, nueve meses de estabilización en botella previa a su comercialización. Reposando en bodega hasta apenas salir al mercado.
  • Candea 2022

  • Quinta da Muradella
  • DO Monterrei
  • Bastardo, Garnacha, Mencía, Mouratón
  • 26,00 €
  • Coupage muy atlántico de J.L. Mateo, viñador sencillo y honesto donde los haya. Distintas variedades autóctonas, diferentes fermentaciones, acero inoxidable y cemento, sin crianza y embotellado un año después de la cosecha.
  • As Xaras 2023

  • Fedellos do Couto
  • Val do Bibei
  • Mencía
  • 27,00 €
  • Mencía.